two in one payes
recipe contest
মেঘমালা সেনগুপ্ত

কী কী লাগবে

১. ফুল ক্রিম দুধ- ৩ লিটার

২. এলাচ গুঁড়ো- অল্প

৩. গোবিন্দভোগ চাল -৫০ গ্রাম

৪. চিনি -২ কাপ

৫. কোকা পাউডার -৩-৪ চামচ

৬. সাজানোর জন্য কাজুবাদাম, কিশমিশ

৭. ঘি -১ চামচ

আরও পড়ুন: নববর্ষের রেসিপি: চিকেন পাতুরি

কীভাবে বানাবেন 

১. চাল ধুয়ে জল ঝরিয়ে নিয়ে ঘি মাখিয়ে রেখে দিতে হবে।

২. পাত্রে দুধ দিয়ে ফোটাতে হবে, এলাচগুঁড়ো দিয়ে দিতে হবে।

৩. দুধ ফুটে ঘন হয়ে এলে চাল দিয়ে ফোটাতে হবে।

৪. চাল সিদ্ধ হয়ে গেলে চিনি আর কাজুবাদাম, কিশমিশ দিয়ে আরো ফোটাতে হবে।

৫. দুধটা ঘন হয়ে পুরো ক্ষীর হয়ে এলে নামিয়ে নিয়ে দুটো আলাদা পাত্রে অর্ধেক অর্ধেক করে ঢেলে নিতে হবে।

৬. একটু ঠান্ডা হয়ে গেলে একটা ভাগে কোকা পাউডার দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে।

৭. পরিবেশন করার সময় প্লেটে সাদা পায়েস একদিকে আর অন্যদিকে কোকা দেওয়া পায়েসটা দিয়ে পরিবেশন করতে হবে।

(পছন্দ অনুযায়ী চিনির পরিমাণ কম বেশি করা যাবে)

ছবি: লেখক

(আপনিও পাঠাতে পারেন রেসিপি পাঠান khabor,[email protected] সঙ্গে নিজের পরিচয়, ঠিকানা, ছবি পাঠাতে ভুলবেন না সঙ্গে যে রেসিপিটি পাঠাচ্ছেন, সেটির আড়াআড়ি ছবি ছবিটি অবশ্যই নিজের রান্না করা পদের হতে হবে)

মন্তব্য করুন

Please enter your comment!
Please enter your name here