recipe contest
মেঘমালা সেনগুপ্ত
কী কী লাগবে

১) চিকেন- ৬-৭ পিস

২) মুসুরির ডাল- ১কাপ

৩) আদা বাটা- ১ চামচ

৪) রসুন বাটা- ১চামচ

৫) পেয়াজ কুচি-১টি

৬) লঙ্কা কুচি

৭) টমেটো কুচি-১টা

৮) গরম মশলা গুড়ো

৯) গোটা গরম মশলা ফোড়নের জন্য

১০) লঙ্কা গুড়ো, জিরে গুড়ো, ধনে গুড়ো- ১/২চামচ

১১) তেল, নুন- স্বাদ মতো

১২) হলুদ

কী ভাবে রাঁধবেন

১) চিকেন আর ডালটা একসাথে জল দিয়ে প্রেসার কুকারে সিদ্ধ করে নিতে হবে।

২) কড়াইয়ে তেল গরম করে তাতে গোটা গরম মশলা ফোড়ন দিতে হবে।

৩) সুগন্ধ বেরোলে পেয়াজ কুচি, লঙ্কা কুচি, টমেটো কুচি দিয়ে ভাজতে হবে।

৪) ভাজা হলে এতে আদাবাটা, রসুন বাটা দিয়ে কষতে হবে।

৫) তেল ছেড়ে এলে নুন, হলুদ, লঙ্কা গুড়ো, জিরেগুড়ো, ধনেগুড়ো দিয়ে একটু নেড়েচেড়ে সিদ্ধ চিকেন আর ডালটা দিয়ে দিতে হবে।

৬) পরিমাণ মতো জল দিয়ে কিছুক্ষণ ফুটিয়ে ডাল ঘন হয়ে এলেই গরম মশলা গুড়ো দিয়ে নামিয়ে নিতে হবে।

৭) ভাত, রুটি বা পরোটা দিয়ে এই ডাল খেতে ভালো লাগে।

৮) চিকেন ছাড়া মাটন দিয়েও এটা বানানো যেতে পারে।

মন্তব্য করুন

Please enter your comment!
Please enter your name here