রাজা মিত্র

সকলকে জানাই বিজয়াদশমীর শুভেচ্ছা জানাই।

ষষ্ঠী থেকে দশমী, প্রতিটি দিনের জন্য আলাদা আলাদা মেন কোর্সের সাজেশন দেওয়া হল, মোবি মিলসের পক্ষ থেকে। কিন্তু শুধু সেই খাদ্য তালিকাতে মন ভরবে না আপনাদের। আমাদেরও। তাই প্রতিদিনই থাকছে আমাদের একটি বা দুটি বিশেষ মেনু এবং তার রন্ধনপ্রণালী।

 

রসুন ভর্তা

 

কী কী লাগবে

১. বড়ো কোয়া রসুন – ১০-১২টি

২. পেঁয়াজ কুচো – আধ কাপ

৩. ধনেপাতা – ১ ছোটো আঁটি

৪. শুকনো লঙ্কা – ৪-৫টি

৫. সরষের তেল – ১ বড়ো চামচ

৬. নুন – স্বাদমতো

 

কী ভাবে বানাবেন

১. রসুন ছাড়িয়ে তেলে বাদামি করে ভেজে নিন।

২. শুকনো লঙ্কা ফোড়ন দিন। পেঁয়াজ ভেজে নিন।

৩. সমস্ত উপকরণ শিলে বেঁটে নিন বা ব্লেন্ডারে পিশে নিন।

chingdi-bharta

 

চিংড়ি ভর্তা

কী কী লাগবে

১. ছোটো চিংড়ি – ২৫০ গ্রাম

২. পেঁয়াজ কুচো – ১ কাপ

৩. রসুন – ৫/৬ কোয়া

৪. ধনেপাতা – ১ আঁটি

৫. লেবু – অর্ধেকটা

৬. সরষের তেল – আধ কাপ

৭. শুকনো লঙ্কা – ৫/৬ টি

৮. নুন – স্বাদমতো

৯. হলুদ – ১ চিমটে

 

কী ভাবে বানাবেন

১. চিংড়ি নুন-হলুদ দিয়ে মেখে নিন।

২. তেল গরম করে অল্প সাঁতলে নিন।

৩. এবারে শুকনো লঙ্কা ফোড়ন দিয়ে পেঁয়াজ আর রসুন ভেজে নিন।

৪. লেবু বাদে সমস্ত উপকরণ পিষে নিন।

৫. লেবুর রস ছড়িয়ে পরিবেশন করুন।

 

ছবি: লেখক

dailyhunt

খবরের সব আপডেট পড়ুন খবর অনলাইনে। লাইক করুন আমাদের ফেসবুক পেজ। সাবস্ক্রাইব করুন আমাদের ইউটিউব চ্যানেল

বিজ্ঞাপন