ইদের রান্না: চিকেন লেগপিস কারি

সৌমেন গোরাই

এল খুশির ঈদ| আর ঈদ মানেই আনন্দ, ফুর্তি আর তার সাথে খাওয়াদাওয়া তো রয়েইছে| ঈদ-এর খাওয়াদাওয়াকে আরও স্পেশাল বানাতে এই রেসিপিটি অবশ্যই তৈরি করুন |

কী কী লাগবে 

১. ২ টি চিকেন লেগপিস 

২. ২ চা চামচ পেঁয়াজ বাটা 

৩. ১ চা চামচ আদা বাটা 

৪. ১ চা চামচ রসুন বাটা 

৫. ২ টি কাঁচালঙ্কা 

৬. ৫০ গ্রাম সর্ষের তেল 

৭. ১ চা চামচ টক দই 

৮. ১/২ চা চামচ হলুদ গুঁড়ো 

৯. ১ চা চামচ কাশ্মীরি লংকার গুঁড়ো 

১০. ১ চা চামচ জিরে গুঁড়ো 

১১. ১ চা চামচ ধোনে গুঁড়ো 

১২. ১ চা চামচ গরম মশলা 

১৩. নুন স্বাদমতো 

আরও পড়ুন: রমজান স্পেশাল রেসিপি: পাউরুটির গোলাপজাম বা ব্রেড গুলাবজামুন

কীভাবে বানাবেন 

১. প্রথমে লেগপিসগুলোকে টক দই মাখিয়ে ৩০ মিনিটের জন্য ম্যারিনেট করে নিতে হবে |

২. এরপর কড়াইতে সর্ষের তেল গরম করে পেঁয়াজ বাটা, আদা বাটা, রসুন বাটা ও লঙ্কা কুচি দিয়ে ভাজতে হবে |

৩. এরপর ওতে একটু জল দিয়ে নেড়েচেড়ে নুন, হলুদ, লংকার গুঁড়ো, জিরে গুঁড়ো, ধোনে গুঁড়ো দিয়ে কষিয়ে লেগপিসগুলো দিয়ে ভালোভাবে কষাতে হবে |

৪. একটু জল দিয়ে ঢেকে আবার কষিয়ে গরম মশলা ছড়িয়ে শুকনো করে নামিয়ে নিলেই তৈরি |

ছবি: লেখক

(আপনিও পাঠাতে পারেন রেসিপি। পাঠান [email protected]এ সঙ্গে নিজের পরিচয়, ঠিকানা, ছবি পাঠাতে ভুলবেন না। সঙ্গে যে রেসিপিটি পাঠাচ্ছেন, সেটির আড়াআড়ি ছবি। ছবিটি অবশ্যই নিজের রান্না করা পদের হতে হবে। দয়া করে রেসিপিটি অভ্রয় বাংলা টাইপ করে পাঠাবেন।)

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*


This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.