সুস্মিতা মিত্র

কী কী লাগবে 

১. মুরগির মাংস-৫০০ গ্রাম

২. পেঁয়াজ বাটা-২ টেবিল চামচ

৩. রসুন বাটা- ১চা চামচ

৪. আদা বাটা- ১চা চামচ

৫. কাঁচা আমের স্লাইস- ১কাপ

৬. সর্ষের তেল- ১ কাপ

৭. নুন- স্বাদ মতো

৮. সাদা জিরে- আধ চা চামচ

৯. তেজ পাতা- ২ টো

১০. হলুদ গুঁড়ো- ২ চা চামচ

১১. জিরে গুঁড়ো- ১ চা চামচ

১২. কাঁচা লঙ্কা বাটা- ১টেবিল চামচ

১৩. ধনেপাতা কুচি- ১ টেবিল চামচ

আরও পড়ুন: রেসিপি: ম্যাঙ্গো কুলফি

কীভাবে রাঁধবেন

১. মাংস ভালো করে ধুয়ে নুন, হলুদ, জিরে গুঁড়ো, কাঁচা লঙ্কা বাটা, পেঁয়াজ বাটা, আদা বাটা, রসুন বাটা দিয়ে ভালো করে মেখে ১ ঘন্টা ফ্রিজে রাখুন|

২. তেল গরম করে তেজপাতা আর সাদা জিরে ফোড়ন দিন|

৩. তারপর ম্যারিনেড করা মাংস দিয়ে ভালো করে কষুন| মশলা তেল ছাড়লে গরম জল দিন|

৪.ফুটে উঠলে কাঁচা আম-এর স্লাইসগুলো দিয়ে ভালো করে মেশান|

৫. অল্প আঁচ এ রাখুন কিছুক্ষন|

৬. ঝোল ঘন হলে ধনেপাতা কুচি ছড়িয়ে পরিবেশন করুন গরম ভাত বা রুটির সঙ্গে|

ছবি: লেখক

(আপনিও পাঠাতে পারেন রেসিপি। পাঠান [email protected]এ। সঙ্গে নিজের পরিচয়, ঠিকানা, ছবি পাঠাতে ভুলবেন না। সঙ্গে যে রেসিপিটি পাঠাচ্ছেন, সেটির আড়াআড়ি ছবি। ছবিটি অবশ্যই নিজের রান্না করা পদের হতে হবে। দয়া করে রেসিপিটি অভ্রয় বাংলা টাইপ করে পাঠাবেন।)

1 মন্তব্য

মন্তব্য করুন

Please enter your comment!
Please enter your name here