lemon-chicken recipe
recipe contest
মেঘমালা সেনগুপ্ত

কী কী লাগবে

১. মুরগির মাংস- ‌‌‌‌‍৫০০ গ্রাম

২. পেয়াজ বাটার রস- ২চামচ,

৩. রসুন বাটার রস- ২চামচ

৪.  আদা বাটার রস- ২চামচ

৫.  গন্ধরাজ লেবুর রস- ৩ চামচ

৬. গন্ধরাজ লেমন জেস্ট/লেবুর খোসা কুরনো- ১চামচ

৭.  টক দই- দেড় কাপ

৮. ছোট এলাচ- ৫টা

৯. ধনে গুড়ো- ১চামচ

১০. কাচালঙ্কা বাটা, কাচালঙ্কা চেরা- ৫/৬টা

১১. নুন, চিনি- স্বাদমতো

১২.রিফাইন্ড অয়েল/ঘি

১৩.গন্ধরাজ লেবুর পাতা- ১০/১২ টা

কী ভাবে রাঁধবেন

১.মুরগিতে ১কাপ টক দই, পেয়াজ আদা রসুনের রস, লঙ্কাবাটা, ধনেগুড়ো, গন্ধরাজ লেবুর রস ২চামচ , লেমন জেস্ট দিয়ে মেখে ১ঘন্টা রেখে দিন।

২.কড়াইয়ে তেল/ঘি গরম করে ছোট এলাচ ফোড়ন দিন।

৩.গন্ধ বেড়োলে লেবুপাতা দিন।

৪.ম্যারিনেট করা মুরগি আর বাকি টকদইটা দিয়ে কিছুক্ষণ ঢাকা দিয়ে কম আচে রান্না করুন।

৫. মুরগি থেকে জল বেরিয়ে সেদ্ধ হয়ে গেলে চেরা কাচালঙ্কা , নুন, চিনি দিয়ে ফোটান।

৬. ঝোল ঘন হয়ে এলে বাকি লেবুর রসটা ছড়িয়ে নামিয়ে নিতে হবে। গরম ভাতের সঙ্গে খেতে দারুণ।

ছবি: লেখক

2 মন্তব্য

  1. খবরonline এর অনেক রেসিপি আমি দেখি। খুব ভালো লাগে। আমিও আমার কিছু রেসিপি পাঠাতে চাই। কিভাবে পাঠাবো যদি বলেন খুব উপকার হয়।

    • আপনি আমাদের মেলে রেসিপি পাঠিয়ে দিন। সঙ্গে তৈরি খাবারের দুটি ছবি পাঠাবেন। ইন্টারনেট থেকে নেওয়া ছবি গ্রাহ্য হবে না। আমাদের ই-মেল [email protected]

মন্তব্য করুন

Please enter your comment!
Please enter your name here