চৈতালি সাধু

ক্যাডবেরি চকোলেট পছন্দ করেন না, এমন মানুষ খুঁজে পাওয়া খুব মুশকিল আর তাই চকোলেট নামটি শোনার সঙ্গে সঙ্গেই ছোটো বড়ো সব বয়সি মানুষের চোখ লোভে চকচক করে ওঠে। চকোলেট যেমন খুব সুস্বাদু একটি খাবারের নাম ঠিক একইভাবে এটি আমাদের ত্বকের যত্নের জন্য ভীষণ কাজের জিনিস। ডার্ক চকোলেট শারীরিক সুস্থতার জন্য বেশি উপাদেয়।

এটি ত্বক সুস্থ, উজ্জ্বল, কোমল ও নমনীয় রাখে। এটি ত্বকের ক্যান্সার প্রতিরোধ করে, ত্বকের মৃত কোষ তুলতে সাহায্য করে ও নতুন কোষগুলোর রক্ষা করে সঙ্গে ত্বকের অবস্থা স্বাভাবিক রাখে। ত্বকের জন্য চকোলেট ফেসিয়াল বেশ কার্যকরী।

কী কী লাগবে

১.গোবিন্দভোগ চাল-২৫ গ্রাম

২.দুধ- ১.৫ লিটার

৩.চকোলেট-১০০ গ্রাম

৪.চিনি- ২০০ গ্রাম

৫.কমলা লেবুর খোসা(জেস্ট) -২টি মাঝারি সাইজের লেবু

৬.কাজু কিসমিস আলমন্ড আখরোট- ১৫০ গ্রাম

৭.ঘি -২ চামচ

৮.দারচিনি গুঁড়ো- আধ চামচ

কী ভাবে বানাবেন

১.গোবিন্দভোগ চাল ধুয়ে জল ঝরিয়ে ঘিয়ে ভেজে  দুধে সেদ্ধ করে নিতে হবে।

২.সঙ্গে কাজু ও আখরোট দিয়ে দিতে হবে।

৩.সেদ্ধ হয়ে গেলে ও ঘন হয়ে এলে আঁচ থেকে সরিয়ে চকোলেট, চিনি, অরেঞ্জ জেস্ট, দারচিনি গুঁড়ো, আলমন্ড ফ্লেক্স বা কুচি, কিসমিস দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে।

৪. ঠান্ডা খেতে চাইলে ফ্রিজে কিছুক্ষণ ঠান্ডা করে নিতে হবে। ইচ্ছে মতো কমলা লেবু আর চকোলেট দিয়ে সাজিয়ে নিন।

*কী চকোলেট ব্যবহার করছেন সেটা চেখে দেখবেন। ডেয়ারি মিল্ক বা ব্র্যান্ডেড চকলেট-এ মিষ্টি থাকে তাই চকলেট মিশিয়ে টেস্ট করে চিনি দেবেন। বেশি মিষ্টি হয়ে গেলে ভালো লাগবে না। কুকিং চকলেট হলে চিনি বেশি লাগবে। ঠান্ডা হবার পর অরেঞ্জ কুচি, পাকা কলা কুচি মিশিয়েও খাওয়া যায়। তাতে টেস্ট অনেকটা বেড়ে যাবে।

ছবি: লেখক

উত্তর দিন

আপনার মন্তব্য দিন !
আপনার নাম লিখুন