egg kalakand_ডিমের কালাকান্দ
চৈতালি সাধু

কী কী লাগবে

১. ১ লিটার দুধ

২.১ কাপ কনডেন্সড মিল্ক

৩. ২৫০গ্রাম চিনি

৪. সামান্য জাফরান

৫. ৪ টে মাঝারি সাইজের ডিম

৬. ১ চামচ ভেনিলা এসেন্স

আরও পড়ুন: ডাক্তারের চেম্বার থেকে: গর্ভাবস্থায় মানসিক সমস্যা

কীভাবে বানাবেন

১. ১ লিটার দুধ কে জ্বাল দিয়ে 500 মিলি লিটার করতে হবে।

২. আঁচ মিডিয়াম করে তাতে কনডেন্সড মিল্ক, ফেটানো ডিম, চিনি ও জাফরান দিয়ে অনবরত নাড়তে হবে। ছিটে এলে আঁচ কম করতে পারেন কিন্তু নাড়া বন্ধ করা চলবে না, নাহলে ডিম ভুরজি হয়ে যাবে।

৩. পুরো ঘন হয়ে সাইড থেকে ছেড়ে এসে এক টা মণ্ড মতন হলে, এসেন্স মাখিয়ে, ঘি বা তেল লাগানো প্লেটে সমান করে মেলে দিয়ে ঠান্ডা করতে হবে।

৪.ঠান্ডা হলে মনপছন্দ আকারে কেটে পরিবেশন করুন। সিলভার বা গোল্ডেন তবক ও লাগাতে পারেন।

ছবি: লেখক 

(আপনিও পাঠাতে পারেন রেসিপিপাঠান [email protected]সঙ্গে নিজের পরিচয়, ঠিকানা, ছবি পাঠাতে ভুলবেন নাসঙ্গে যে রেসিপিটি পাঠাচ্ছেন, সেটির আড়াআড়ি ছবিছবিটি অবশ্যই নিজের রান্না করা পদের হতে হবে।)

মন্তব্য করুন

Please enter your comment!
Please enter your name here