gandharaj lebu rabri
গন্ধরাজ লেবু রাবড়ি।
মেঘমালা সেনগুপ্ত

চেখে দেখুন না কেমন লাগে এই মিষ্টি পদটি।

কী কী লাগবে:

১। ফুলক্রিম দুধ ১ লিটার।

২। গুঁড়ো চিনি ১ কাপ।

৩। কনডেন্সড মিল্ক ১/২ কাপ।

৪। ফ্রেশ ক্রিম ১/২ কাপ।

৫। এলাচগুঁড়ো ১/২ চামচ।

৬। গন্ধরাজ লেবুর রস ২ চামচ।

৭। গন্ধরাজ লেবুর খোসা কোরানো ১ চামচ (শুধু ওপরের সবুজ অংশ, সাদা অংশ দিলে তেতো হয়ে যাবে)।

৮। পনির ১/২ কাপ চটকে গুঁড়ো করে নেওয়া।

আরও পড়ুন রেসিপি: মটর ডাল পোস্ত

কী ভাবে বানাবেন:

১। ফুলক্রিম দুধ অল্প আঁচে বসিয়ে আস্তে আস্তে ঘন করে নিতে হবে।

২। এ বার এতে পনির আর গুঁড়ো চিনি দিয়ে আরও ১০-১৫ মিনিট কম আঁচে ফুটিয়ে নিয়ে নামিয়ে ঠান্ডা করে নিতে হবে।

৩। ঠান্ডা করা দুধ মিক্সিতে দিয়ে এতে কনডেন্সড মিল্ক, ফ্রেশ ক্রিম, এলাচগুঁড়ো মিশিয়ে ভালো করে ব্লেন্ড করে নিতে হবে।

৪। মিক্সির ঢাকা খুলে এই মিশ্রণে গন্ধরাজ লেবুর রস আর খোসা কোরানো দিয়ে মিশিয়ে নিতে হবে।

৫। মিশ্রণটি ফ্রিজে রেখে ঠান্ডা করে পরিবেশন করুন।

ছবি: লেখক

(আপনিও পাঠাতে পারেন রেসিপি। পাঠান [email protected]এ। সঙ্গে নিজের পরিচয়, ঠিকানা, ছবি পাঠাতে ভুলবেন না। সঙ্গে যে রেসিপিটি পাঠাচ্ছেন, সেটির আড়াআড়ি ছবি। ছবিটি অবশ্যই নিজের রান্না করা পদের হতে হবে। দয়া করে রেসিপিটি অভ্রয় বাংলা টাইপ করে পাঠাবেন।)

মন্তব্য করুন

Please enter your comment!
Please enter your name here