চৈতালি সাধু

বিজয়াতে মিষ্টিমুখ করতে বানিয়ে ফেলুন অনবদ্য স্বাদের এই মিষ্টিটি।

কী কী লাগবে

১.পানপাতা ৫-৬ টা ।

২.ছানা ২ কাপ।

৩.গুঁড়ো দুধ ১/২ কাপ।

৪.মৌরি ১/২ চামচ।

৫.গুলকন্দ ৪ চামচ।

৬.চিনি ১ কাপ।

৭.এলাচ গুঁড়ো ১/২ চামচ।

৮.সবুজ খাওয়ার  রঙ (ইচ্ছা হলে)।

কীভাবে বানাবেন  

১.পানপাতা, চিনি, মৌরি, গুলকন্দ, গুঁড়োদুধ, এলাচগুঁড়ো একসাথে মিক্সিতে নিয়ে বেটে নিতে হবে।

২.এবার এই বাটা মিশ্রণে ছানা দিয়ে আবার মিক্সিতে মিক্স করে নিতে হবে।

৩.রঙ ব্যবহার করতে চাইলে রঙ মিশিয়ে মেখে নিতে হবে।তবে রঙ ছাড়াও করা যাবে।

৪.ননস্টিক তাওয়া গরম করে তাতে এই মিশ্রণটি দিয়ে একদম কম আঁচে ক্রমাগত নাড়তে হবে।

৫.নাড়তে নাড়তে মিশ্রণটি মন্ডের মতো হয়ে গেলে নামিয়ে ঠান্ডা করে নিতে হবে।

৬.হাতে ঘি মেখে মন্ডটি থেকে অল্প অল্প করে নিয়ে পছন্দসই আকারে গড়ে নিতে হবে।

৭.সন্দেশের ছাঁচ ব্যবহার করতে চাইলে ছাঁচের গায়ে ঘি মাখিয়ে মন্ড থেকে অল্প অল্প করে নিয়ে ছাঁচে বসিয়ে চেপে চেপে ওই আকারে গড়ে নিতে হবে।

ছবি: লেখক

(আপনিও পাঠাতে পারেন রেসিপি। পাঠান [email protected]এ। সঙ্গে নিজের পরিচয়, ঠিকানা, ছবি পাঠাতে ভুলবেন না। সঙ্গে যে রেসিপিটি পাঠাচ্ছেন, সেটির আড়াআড়ি ছবি। ছবিটি অবশ্যই নিজের রান্না করা পদের হতে হবে। দয়া করে রেসিপিটি অভ্রয় বাংলা টাইপ করে পাঠাবেন।)

মন্তব্য করুন

Please enter your comment!
Please enter your name here