kachu shaak die ilisher matha recipe

গত ৩ সেপ্টেম্বর জোকার জেনেক্স ভ্যালিতে অনুষ্ঠিত হয় ফুড ফেস্টিভ্যাল ‘ইলিশ বিলাসী’। আয়োজক ছিল অদিতি’স ও খবর অনলাইন। ওই খাদ্যোৎসবে আমরা আয়োজন করেছিলাম একটি রেসিপি কনটেস্টের। ওই প্রতিযোগিতায় প্রথম, দ্বিতীয় ও তৃতীয় স্থান যে রেসিপিগুলি পেয়েছে, সেগুলি প্রকাশিত হচ্ছে খবর অনলাইনে। শুরুতেই প্রকাশিত হচ্ছে তৃতীয় স্থান প্রাপ্ত রেসিপিটি। কচুশাক দিয়ে ইলিশের মাথা। রেঁধেছেন মৌমিতা সরকার

মৌমিতা সরকার

 

 

 

 

কী কী লাগবে

১. কচুশাক- ২৫০ গ্রাম

২. ইলিশ মাছের মাথা- ২টি

৩. পেঁয়াজ- ১টি (ছেঁচা)

৪. রসুন- ১টি (ছেঁচা)

৫. জিরে বাটা- অল্প পরিমাণ

৬. তেজ পাতা- ১টি

৭. নুন- স্বাতমতো

কী ভাবে করবেন

১. শাক সেদ্ধ করে নিতে হবে।

২. পেঁয়াজ ছেঁচা, রসুন ছেঁচা, জিরেবাটা, তেজ পাতা ও নুন দিয়ে মাছের মাথা কষিয়ে নিন।

৩. সেদ্ধ কচুর শাক কষানো মাছে দিয়ে আস্তে আস্তে নাড়ুন।

৪. নামানোর আগে লেবুর রস দিয়ে দিন।

মন্তব্য করুন

Please enter your comment!
Please enter your name here