recipe kurmi-chicken
শংকরী পাঠক

প্রস্তুতির সময় ২০ মিনিট, রান্নার সময় ৩০ মিনিট, পরিবেশন ৪ জনের।

কী কী লাগবে

১.চিকেন-৫০০ গ্রাম

২. ক্যাপসিকাম বাটা- ১টা মাঝারি

২. ধনেপাতা বাটা -১ আঁটি

৩. কাঁচা লঙ্কা বাটা -২ টেবিল চামচ

৪. পেঁয়াজ বাটা -৪টি মাঝারি আকারের

৫. রসুন বাটা -২ টেবিল চামচ

৬. আদা বাটা-১ টেবিল চামচ

৭. নুন -স্বাদ মতো

৮. চিনি- স্বাদ মতো

৯. সাদা তেল -২ টেবিল চামচ

১০.মাখন-৫০ গ্রাম

১১. গোটা গরম মশলা কয়েকটি

১২. তেজপাতা-১টা

১৩. টক দই-১০০ গ্রাম

১৪. লেবুর রস -আধ চা চামচ

কীভাবে রাঁধবেন

১. চিকেন ভালো করে ধুয়ে লেবুর রস ও সামান্য নুন দিয়ে ১৫ মিনিট ম্যারিনেট করে রাখতে হবে।

২.কড়াইতে সাদা তেল ও মাখন দিয়ে তেজপাতা ও গরম মশলা ফোঁড়ন দিয়ে  রসুন আদা বাটা ও পেঁয়াজ বাটা দিয়ে কষাতে হবে।

৩. এবার একে একে ক্যাপসিকাম বাটা, কাঁচা লঙ্কা বাটা, ধনেপাতা বাটা দিয়ে কষাতে হবে।

৪.4.এবার ম্যারিনেট করা চিকেন, নুন চিনি দিয়ে ভালো করে কষাতে হবে।

৫.কষানো হলে সামান্য জল দিয়ে ১০ মিনিট ফোটাতে হবে।

৬.শেষে ফেটানো দই দিয়ে আরও ৫ মিনিট ফুটিয়ে উপর থেকে একটু মাখন দিয়ে পরিবেশন করতে হবে।

ছবি: লেখক

মন্তব্য করুন

Please enter your comment!
Please enter your name here