মেঘমালা সেনগুপ্ত

কী কী লাগবে 

১. রুই মাছ বা কাতলা মাছ বড়ো ৪ টুকরো।

২. আদারসুন বাটা ১ চামচ।

৩. কাঁচালঙ্কা বাটা ১/২ চামচ।

৪. মৌরি বাটা ১ চামচ।

৫. নুন, হলুদ।

৬. লঙ্কাগুঁড়ো অল্প।

৭. সর্ষের তেল।

৮. মৌরি শুকনো খোলায় ভেজে গুঁড়ো করা ১ চামচ।

আরও পড়ুন: রেসিপি: চিকেন সসেজ

কী ভাবে বানাবেন 

১.মাছে নুন, হলুদ মাখিয়ে নিতে হবে।

২. কড়াইয়ে তেল গরম করে মাছ ভেজে তুলে নিতে হবে।

৩. এবার ওই তেলে আদারসুনবাটা, লঙ্কাবাটা, মৌরীবাটা দিয়ে কসতে হবে।

৪. তেল ছেড়ে এলে নুন, হলুদ, লঙ্কাগুড়ো দিয়ে দিতে হবে।

৫. ভাজা মাছগুলো এতে দিয়ে ২ কাপ জল দিয়ে ফোটাতে হবে।

৬. ঝোল ঘন হয়ে এলে মৌরীভাজা গুঁড়ো ছড়িয়ে নামিয়ে নিতে হবে।

৭. গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করুন মৌরি কাতলা বা মৌরি রুই।

ছবি: লেখক

(আপনিও পাঠাতে পারেন রেসিপিপাঠান [email protected]সঙ্গে নিজের পরিচয়, ঠিকানা, ছবি পাঠাতে ভুলবেন নাসঙ্গে যে রেসিপিটি পাঠাচ্ছেন, সেটির আড়াআড়ি ছবিছবিটি অবশ্যই নিজের রান্না করা পদের হতে হবেদয়া করে রেসিপিটি অভ্রয় বাংলা টাইপ করে পাঠাবেন।)

একটি উত্তর ত্যাগ

আপনার মন্তব্য দিন !
আপনার নাম লিখুন