মেঘমালা সেনগুপ্ত

শীত পড়ে গেছে। বাজারে এখন লাল টকটকে রসালো স্ট্রবেরিতে ছেয়ে গেছে। ছোট বড়ো অনেকেরই খুব পছন্দের এই টকমিষ্টি স্বাদের ফলটি। স্ট্রবেরি দিয়ে আমরা কেক, আইসক্রিম, মিল্কশ্যেক তো অনেক খেয়েছি। কিন্তু আজকে নিয়ে এসেছি স্ট্রবেরি প্রেমীদের জন্য একদম অন্যরকম একটা রেসিপি, যেটা একবার খেলে বারবার খেতে মন চাইবে। চলুন দেখে নেওয়া যাক কী সেই লোভনীয় রেসিপি।

কী কী লাগবে

১. পাকা তাজা স্ট্রবেরি ১০-১২ টা।

২. পাঁচফোড়ন ১/৩ চামচ।

৩. গোটা জিরে ১/৩ চামচ।

৪. নুন ১/৩ চামচ।

৫. আদাকুচি ১/২ চামচ।

৬. চিনি ১/২ চামচ বা স্বাদমতো।

৭. রিফাইন্ড তেল ১ ছোটো চামচ।

আরও পড়ুন: রেসিপি: নবাবি সেমাই

কীভাবে বানাবেন

১. স্ট্রবেরি পাতা ছাড়িয়ে, ধুয়ে টুকরো করে কেটে নিতে হবে।

২. কড়াইয়ে তেল গরম করে তাতে গোটাজিরে, পাঁচফোড়ন দিতে হবে।

৩. আদাকুচি দিয়ে অল্প নেড়ে নিতে হবে।

৪. সুগন্ধ বেরোলে স্ট্রবেরি দিয়ে নাড়াচাড়া করে নিতে হবে।

৫. নুন আর চিনি দিয়ে মাঝারি আঁচে চিনি গলে যাওয়া অবধি রান্না করতে হবে।

৬. সামান্য জল দিয়ে ফুটিয়ে ঘন হয়ে গেলে নামিয়ে নিতে হবে।

৭. ঠান্ডা করে শেষপাতে অথবা শুধু শুধুই খাওয়া যেতে পারে এই চাটনি।

ছবি: লেখক

(আপনিও পাঠাতে পারেন রেসিপি। পাঠান [email protected]এ। সঙ্গে নিজের পরিচয়, ঠিকানা, ছবি পাঠাতে ভুলবেন না। সঙ্গে যে রেসিপিটি পাঠাচ্ছেন, সেটির আড়াআড়ি ছবি। ছবিটি অবশ্যই নিজের রান্না করা পদের হতে হবে। দয়া করে রেসিপিটি অভ্রয় বাংলা টাইপ করে পাঠাবেন।)

মন্তব্য করুন

Please enter your comment!
Please enter your name here