রোজিনা রহমান

নতুন বছরে মাত্র তিনটি উপাদানে বানিয়ে ফেলুন সুস্বাদু ফ্লেভারড দই।

স্ট্রবেরি দই 

কী কী লাগবে 

১. দুধ- ৫০০ এমএল

২. যে কোনো দই- ১০০ গ্রাম

৩. স্ট্রবেরি সিরাপ-  যেমন মিষ্টি পছন্দ সেইমতো

কী ভাবে বানাবেন

১. দুধ ফুটিয়ে নিন বেশ ঘন করে। দুধ যখন উষ্ণ গরম থাকবে তখন দই বসানোর কাজটা শুরু করতে হবে।

২. প্রথমে স্ট্রবেরি দই-এর জন্য  একটা বোলে ২-৩ টেবিল চামচ যেকোনো ঘন দই নিয়ে সেটা ভালো করে ফেটিয়ে তার সঙ্গে স্ট্রবেরি সিরাপ মিশিয়ে আবার ভালো করে ফেটিয়ে নিন।

৩. এবার ওতে ফোটানো উষ্ণ দুধ দিয়ে খুব ভালো করে মিশিয়ে একটা মাটির বা সেরামিক বা স্টিলের পাত্রে মিশ্রণটা উঁচু থেকে ঢেলে ঢাকা দিয়ে একটা গরম জায়গায় ৬-৭ ঘন্টা রেখে দিন। বারবার খুলে দেখবেন না বা পাত্রটা নাড়াচাড়া করবেন না।
৪. ৬-৭ ঘন্টা পর দই জমে গেলে ফ্রিজে রেখে ঠান্ডা করে উপরে ড্রাই ফ্রুট কুচি দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।

চকোলেট দই 

চকোলেট দই-এর রেসিপি স্ট্রবেরি দই-এর রেসিপির মতোই শুধু স্ট্রবেরি সিরাপের বদলে চকোলেট সিরাপ ব্যবহার করবেন।

বাকি প্রক্রিয়া একইরকম।

সিরাপটা মিষ্টি অনুযায়ী মেলাবেন।আলাদা করে চিনি দেওয়ার দরকার নেই।

ছবি: লেখক

(আপনিও পাঠাতে পারেন রেসিপি। পাঠান khabor,[email protected]এ। সঙ্গে নিজের পরিচয়, ঠিকানা, ছবি পাঠাতে ভুলবেন না। সঙ্গে যে রেসিপিটি পাঠাচ্ছেন, সেটির আড়াআড়ি ছবি। ছবিটি অবশ্যই নিজের রান্না করা পদের হতে হবে।)

মন্তব্য করুন

Please enter your comment!
Please enter your name here