পুজোর রেসিপি: ডালিয়ার লাড্ডু

0
Daliya's laddu

চলে এল দুর্গাপুজো। বাঙালির শ্রেষ্ঠ উৎসব। তবে করোনা-আবহে এ বার একটু মনমরা ভাব। তাতে কী? বাড়িতে বসে তো বানাতেই পারেন নানা মুখরোচক পদ। এ রকমই একটি পদ হল ডালিয়ার লাড্ডু।

লাড্ডু তো অনেক রকমের খাওয়া হয়। মুগের লাড্ডু, বোঁদের লাড্ডু, মতিচুরের লাড্ডু ইত্যাদি। কিন্তু ছক ভেঙে যদি কিছু অন্য রকম বানানো যায় তা হলে খুব একটা মন্দ হয় না। তেমনই ছক ভাঙা একটি লাড্ডু হল ডালিয়ার লাড্ডু। যে কোনো সময় যে কোনো উৎসব উপলক্ষ্যে বাড়িতেই বানিয়ে ফেলা যায় ডালিয়ার লাড্ডু। দুর্গাপুজোর ষষ্ঠী শুরু করুন এই ডালিয়ার লাড্ডু দিয়ে।

খুব সহজেই বানানো যায় এটি। আর খেতেও বেশ। সেই সঙ্গে উপকারীও। চলুন তা হলে শিখে নেওয়া যাক।

কী কী লাগবে  

১.ডালিয়া ১ কাপ।

২.নারকেল কোরা বা রেডিমেড নারকেল গুঁড়ো ১ কাপ।

৩.খোয়াক্ষীর ১ কাপ।

৪.চিনি ১ কাপ।

৫.এলাচগুঁড়ো ১ চামচ।

৬.কাজুবাদাম টুকরো ও কিশমিশ ১/২ কাপ।

৭.ঘি ১/২ কাপ।

আরও পড়ুন: রেসিপি : সাবর্ণ উমা ভোগ

কী ভাবে বানাবেন  

১.প‍্যানে ঘি গরম করে নিন।

২.গরম ঘিয়ে ডালিয়া দিয়ে অল্প আঁচে আস্তে আস্তে লালচে করে ভেজে নিন।

৩.এ বার ভাজা ডালিয়ার ভেতরে নারকেলগুঁড়ো দিয়ে ২-৩ মিনিট নাড়াচাড়া করে নিন।

৪.খোয়াক্ষীর ও চিনি দিয়ে ভালো করে নাড়াচাড়া করুন।

৫.চিনি ও খোয়াক্ষীর ভালো করে মিশে গেলে এলাচগুঁড়ো আর কাজুবাদাম, কিশমিশ দিয়ে মিশিয়ে নিন।

৬.একটা থালায় মিশ্রণটি ঢেলে একটু ঠান্ডা করে নিন।

৭.হাতে ঘি মাখিয়ে মিশ্রণটি থেকে ছোটো ছোটো বল পাকিয়ে লাড্ডু গড়ে নিন।

৮.এয়ারটাইট কৌটায় ভরে রেখে দিন।

(আপনিও পাঠাতে পারেন রেসিপি। পাঠান [email protected]এ সঙ্গে নিজের পরিচয়, ঠিকানা, ছবি পাঠাতে ভুলবেন না। সঙ্গে যে রেসিপিটি পাঠাচ্ছেন, সেটির আড়াআড়ি ছবি। ছবিটি অবশ্যই নিজের রান্না করা পদের হতে হবে। দয়া করে রেসিপিটি অভ্রয় বাংলা টাইপ করে পাঠাবেন।)

খবরের সব আপডেট পড়ুন খবর অনলাইনে। লাইক করুন আমাদের ফেসবুক পেজ। সাবস্ক্রাইব করুন আমাদের ইউটিউব চ্যানেল

বিজ্ঞাপন