ইলা দাস

শীতকাল মানেই নানান রকম শাকসবজি বাজারে ওঠে। সেগুলি নিয়মিত খাওয়া বেশ স্বাস্থ্যকর। তবে সেই খাবার যদি একটু ভিন্ন স্বাদে পাওয়া যায় তা হলে শীতের আমেজ আরও মনোরম হয়ে ওঠে। তাই আজ রইল পরিচিত পালঙের অপরিচিত কচুরি। অর্থাৎ পালং কচুরির সহজ রেসিপি।

উপকরণ:

৩ কাপ ময়দা, ১ আঁটি পালং, স্বাদমতো চিনি, নুন স্বাদমতো, হিং ১ চিমটে, আদা বাটা ১/২ চা চামচ, ভাজা মশলা ১ চামচ, সাদা তেল।

প্রণালী:

পালং শাক বেছে ধুয়ে সিদ্ধ করে বেঁটে নিন।

ধনে, জিরে, শুকনো লঙ্কা, গোটা গরমমশলা শুকনো খোলায় ভেজে গুঁড়িয়ে নিন।

আদা বেঁটে নিন।

ময়দায়, চিনি, নুন, তেল, হিং, আদাবাটা, ভাজা মশলা গুঁড়ো, বাঁটা পালং শাক দিয়ে মাখুন।

এর পর ডো থেকে লেচি কেটে বেলে নিয়ে গরম সাদা তেলে ভেজে নিন।

ধনেপাতা কাঁচা লঙ্কার চাটনির সঙ্গে গরম গরম পালং কচুরি পরিবেশন করুন। আরও দেখুন – ভাইফোঁটার স্পেশাল রেসিপি ধুসকা

খবরের সব আপডেট পড়ুন খবর অনলাইনে। লাইক করুন আমাদের ফেসবুক পেজ। সাবস্ক্রাইব করুন আমাদের ইউটিউব চ্যানেল

বিজ্ঞাপন