malpua
মালপোয়া। ছবি সৌজন্যে জাস্টহিন্দি.ইন।

ওয়েবডেস্ক: গণেশপুজোর মরশুমে ভালো মন্দ মিঠাই বা মিষ্টি মিষ্টি খাবার রান্না যদি করা যায় আর তা প্রসাদ হিসেবে গণেশকে খেতে দেওয়া যায় তা হলে কিন্তু বেশ ভালোই হয়। সদ্য হয়ে গিয়েছে জন্মাষ্টমী। তাতে তো নাড়ু, তালের বড়া, মালপোয়া করে কৃষ্ণকে খেতে দেওয়ার চল আছেই। প্রায় একই সময়ে এসে গিয়েছে গণেশ চতুর্থীও। তাই এই উপলক্ষ্যেও তৈরি করা যায় মালপোয়া। রইল মালপোয়া তৈরির খুব সহজ আর চটজলদি একটা রেসিপি।

উপকরণ

১ কাপ চিনি , ১ কাপ সুজি, ১ কাপ ময়দা, ১ কাপ মিষ্টি দই, ১/২ চা চামচ এলাচগুঁড়ো, ২ চা চামচ থেঁতো করা মৌরি, ১ চা চামচ কাজুকুচি, ১/২ চা চামচ পেস্তাকুচি, চিনির রস, ভাজার জন্য তেল ও পরিমাণমতো জল।

পদ্ধতি 

সুজি, চিনি, ময়দা, দই, এলাচগুঁড়ো, মৌড়িথেঁতো, কাজু, পেস্তা এক সঙ্গে খুব ভালো করে মেশাতে হবে। মিশিয়ে ২ ঘণ্টা রেখে দিতে হবে।

২ ঘণ্টা পর আবার ভালো করে মেশাতে হবে।

এর পর কড়াইতে বেশি করে তেল দিয়ে গরম করতে হবে। গরম তেলে ব্যাটারটা হাতায় করে তুলে দিতে হবে। লাল লাল করে ভেজে মালপোয়া তুলে নিতে হবে।

এর পর মালপোয়াগুলি চিনির ঘন রসের মধ্যে ডুবিয়ে দিতে হবে। চিনির রসের মধ্যে বড়ো এলাচ আর ছোটো এলাচের গুঁড়ো দিলে খেতে বেশ ভালো লাগবে।

তা ছাড়া মালপোয়া রসে না ডুবিয়ে শুধু ক্ষীর দিয়েও খেতে বেশ লাগে।

এই ভাবে তৈরি মালপোয়া গণেশ পুজোয় দিলে কিন্তু গণেশবাবাজি বেশ খুশি হবেন।

উত্তর দিন

আপনার মন্তব্য দিন !
আপনার নাম লিখুন