modak
মোদক। ছবি সৌজন্যে হাংরিফরএভার.কম।

ওয়েবডেস্ক: আপনি কি জানেন গণেশ ঠাকুরের প্রিয় খাবার মোদক কী ভাবে বানাতে হয়?

যদি নাও জানেন তা হলেও কোনো দুশ্চিন্তা করবেন না। আজই শিখে ফেলুন। আর এই গণেশ চতুর্থীতে বাড়িতে বানিতে প্রিয় দেবতাকে ভোগ দিন আর চমকে দিন পরিবারের সক্কলকে।

আসুন প্রথমে জেনে নেওয়া যাক মোদক বানাতে ঠিক কী কী লাগবে।

উপকরণ

২ কাপ সুজি

২ কাপ ময়দা

১ কাপ চিনি

২ চামচ ড্রাই ফ্রুটস

২ চামচ গরমমশলা গুঁড়ো

২ কাপ খেজুরকুচি

৪ চামচ আখরোটগুঁড়ো

২ চামচ পোস্ত

১ কেজি ঘি

২টো নারকেল কোরানো

সাদা তেল

খানিকটা দুধ।

বানানোর পদ্ধতি 

একটা পাত্র নিয়ে তাতে ভালো করে ময়দা আর সুজি মিশিয়ে নিন। তাতে ২/৩ কাপ ঘি ভালো করে মেশান। এর পর একটু দুধ মিশিয়ে নিতে হবে। সব ক’টি জিনিস এক সঙ্গে ভালো করে মাখার পর ডো-টি এক ঘণ্টার জন্য চাপা দিয়ে রাখতে হবে।

এর পর একটা কড়াই আগুনে বসান। কড়াইটি গরম হলে পোস্ত আর নারকেলকোরা হালকা করে ভেজে নিন। এই ভাজা পোস্ত আর নারকেলের সঙ্গে খেজুরকুচি আর আখরোটগুঁড়োটা ভালো করে মিশিয়ে রাখুন।

এর পর ময়দার ডো থেকে ছোটো ছোটো লেচি করতে হবে। তার জন্য আগে হাতে ভালো করে ঘি মাখিয়ে নিতে হবে। লেচি বা বলগুলিকে লুচির মতো করে বেলে নিতে হবে। তার ওপর নারকেলের মিশ্রণটি পুর হিসেবে দিয়ে লুচির মুখ বন্ধ করতে হবে। খেয়াল রাখতে হবে বন্ধ করা মুখগুলি যেন খুলে না যায়। আর চূড়ার মতো উঁচু হয়ে থাকে।

এ বার তেল গরম করে এগুলো তাতে ভাজতে হবে। লালচে রঙ ধরলে তা কড়াই থেকে তুলে নিতে হবে।

এই ভাবে মোদক তৈরি করে আপনার প্রিয় ভগবান গণপতিকে ভোগ নিবেদন করুন। আর সেই প্রসাদ পরিবারের সদস্যদের খাইয়ে চমকে দিন।

উত্তর দিন

আপনার মন্তব্য দিন !
আপনার নাম লিখুন