biswajit-parhak
বিশ্বজিৎ পাঠক

পাড়ার মোড়ে দোকান থেকে পান কিনে খাওয়ার সময় কোনো দিন লক্ষ্য করেছেন দোকানদারের কাঁচির কেরামতি? পাতার বৃন্তটি তো বটেই তারই সঙ্গে মাঝখানের সব থেকে মোটা শিরাটিকেও তিনি কেটে ফেলে দেন। কেন বলুন তো?

এটা একটা চলতি রীতি হলেও দেখা গিয়েছে, পানের বৃন্ত অথবা শিরা বদহজম এবং অম্বলের সৃষ্টি করে। এটা আপেক্ষিক হলেও দীর্ঘ দিন এগুলি শরীরে প্রবেশ করতে থাকলে মানব দেহের কামশক্তিও কমে যেতে পারে।

উল্টো দিকে পান চিবোলে মুখে আসেটিক অ্যাসিডের মাত্রা বেড়ে যায় যা খুব ভালো আন্টি-অক্সিডেট। এটা পিএইচ লেভেলকে নিয়ন্ত্রণ করতে পারে। ফলে মুখের যে কোনো রকমের ক্ষত নিরাময়ে সহায়তা করে। আবার পানের সঙ্গে কয়েক দানা জিরা, অল্প মৌরি মিশিয়ে খেলে গ্যাস-অম্বল-ক্ষুধামান্দ্য কমে হজমশক্তি বাড়ে আবার কোষ্ঠকাঠিণ্যেও আরাম দেয়।

পান পাতার মধ্যে রয়েছে বেশ কিছু জৈব রাসায়নিক উপাদানের উপস্থিতি। যেমন পানে রয়েছে ট্যানিন, আলকোলয়েড। এ ছাড়া  মনোটেরপেনেস, সিকোকোটারট্যাপস, ইস্টার, অ্যালডিহাইড, ফিনল এবং অতিস্বল্প মাত্রায় অ্যালকোহলের উপস্থিতিও রয়েছে পানে। তবে এসবই জৈব রাসায়নিক উপাদান।

pan

পানের আর একটি বড়ো কার্যকারিতা বর্তমান ভেজাল খাবারের পক্ষে খুবই উপকারী। ভেজাল খাবারের সঙ্গে যে ক্ষতিকর পদার্থ আমাদের শরীরে প্রবেশ করছে সেগুলিকে নষ্ট করে দেওয়ার ক্ষমতা রাখে এর রাসায়নিক উপাদান। বর্তমানে এমন গবেষণাও চলছে, যেখানে এমন তথ্যও তুলে ধরা হচ্ছে, জর্দা বা সুপারির মতো ক্ষতিকর বস্তুবিহীন পান পাতা ক্যান্সারের সম্ভাবনাও কমাতে পারে।

চটজলদি কয়েকটি কার্যকারিতা

  • পানেরসঙ্গে লবঙ্গ ও এলাচ ফুটিয়ে অল্প মাত্রায় দিনে তিন-চারবার খেলে কাশিতে উপশম পাওয়া যায়।
  • পান পাতার সঙ্গে একটু মধু মিশিয়ে চিবিয়ে খেলে বুকে জমা কফ বেরিয়ে যেতে পারে
  • পানে রিবোফ্লেবিন ভিটামিন সি আর প্রচুর অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট থাকায় ডায়আবেটিসের রোগীকে চনমনে রাখতে সাহায্য করে
  • পানের রস অল্প পরিমাণে স্নানের জলের সঙ্গে মিশিয়ে স্নান করলে ঘামাচি মুক্তি মেলে।
  • চুলের দুর্গন্ধ ও খুসকি কমায় পান পাতার রস।
  • পানের রস আঁচিলের উপর নিয়মিত লাগালে আঁচিল খসে পড়ে, দাগও গায়েব হয়ে যায়।

পান খাবেন না যে ভাবে

  • পানের সঙ্গে জর্দা বা সুপারি কিংবা অতিরিক্ত চুন মিশিয়ে কখনোই খাবেন না।
  • শারীরিক ভাবে দুর্বল, রোগা হলে পান খাওয়া উচিত নয়।
  • অন্তঃসত্ত্বা মহিলারা পান পাতা থেকে দূরে থাকুন।

মন্তব্য করুন

Please enter your comment!
Please enter your name here