চায়ের কাপে তুফান না তুলে বাঙালির পেটের ভাত হজম হয় না। আড্ডাপ্রিয়, চা-রসিক বাঙালির জন্য সুখবর শোনাল সাম্প্রতিক গবেষণার তথ্যানুসন্ধান। শুধু অবশ্য চা-রসিকই নন, যাঁরা কফি পান করেন তাঁদের কাছে বড়ো সুখবর। সাম্প্রতিক একটি গবেষণা রিপোর্টে বলা হয়েছে, নিয়মিত যাঁরা চা আর কফি খান তাঁদের মাথা ও ঘাড়ের ক্যানসার (head and neck cancer) হওয়ার আশঙ্কা কমে।
ব্রিটেনের ক্যানসার রিসার্চের গবেষণা রিপোর্টে বলা হয়েছে, প্রতি বছর ব্রিটেনে প্রায় ১২,৮০০ মানুষ মাথা ও ঘাড়ের ক্যানসারে আক্রান্ত হন আর মৃত্যু হয় প্রায় ৪ হাজারের মতো ক্যানসার রোগীর। যে ক্যানসার রোগগুলোয় মানুষ সবচেয়ে বেশি আক্রান্ত হয়, সেই তালিকায় মাথার ও ঘাড়ের ক্যানসার রয়েছে সপ্তম স্থানে। কম আর মাঝারি আয়ের দেশে মাথার ও ঘাড়ের ক্যানসারে আক্রান্তর সংখ্যা বাড়ছে।
গবেষণায় দেখা গিয়েছে, নিয়মিত ৪ কাপের বেশি ক্যাফিনযুক্ত কফি খেলে মাথার ও ঘাড়ের ক্যানসার হওয়ার আশঙ্কা কমে ১৭%। মুখের ক্যানসার হওয়ার আশঙ্কা কমে ৩০% আর গলার ক্যানসার হওয়ার আশঙ্কা কমে ২২%। দিনে ৩-৪ কাপ কফি খেলে হাইপোফ্যারিঞ্জাল ক্যানসার হওয়ার আশঙ্কা কমে ৪১%।
ইন্টারন্যাশনাল হেড অ্যান্ড নেক ক্যানসার এপিডেমিওলজি কনসোর্টিয়াম-এর (International Head and Neck Cancer Epidemiology consortium) সঙ্গে যুক্ত বিজ্ঞানীদের করা ১৪টি গবেষণার তথ্য পুঙ্খানুপুঙ্খ বিশ্লেষণ করেন গবেষকরা। ক্যাফিনযুক্ত কফি, ক্যাফিনছাড়া কফি আর চা খাওয়া নিয়ে বিভিন্ন প্রশ্ন করা হয় গবেষণায় অংশগ্রহণকারীদের। মাথার আর ঘাড়ের ক্যানসার রোগী ৯৫৪৮ জন আর ক্যানসার হয়নি এমন ১৫৭৮৩ জনের ওপর গবেষণা করা হয়। গবেষণায় দেখা গিয়েছে, ক্যাফিনমুক্ত কফি খেয়ে মুখগহ্বরের ক্যানসার হওয়ার আশঙ্কা কমে ২৫%। চা খেলে হাইপোফ্যারিঞ্জাল ক্যানসার হওয়ার আশঙ্কা কমে ২৯%। নিয়মিত এক কাপ চা খেলে মাথার ও ঘাড়ের ক্যানসার হওয়ার আশঙ্কা কমে ৯% আর হাইপোফ্যাঞ্জিয়াল ক্যানসার হওয়ার আশঙ্কা কমে ২৭%। হান্টসম্যান ক্যানসার ইনস্টিটিউট (Huntsman Cancer Institute) এবং ইউনিভার্সিটি অফ উটা স্কুল অফ মেডিসিন-এর (University of Utah School of Medicine) গবেষকরা গবেষণা চালান।
