Homeজীবন যেমনরেসিপিষষ্ঠীর দিনে পাতে রাখতে পারেন ছানার রসার সুস্বাদু পদটি, কীভাবে বানাবেন জেনে...

ষষ্ঠীর দিনে পাতে রাখতে পারেন ছানার রসার সুস্বাদু পদটি, কীভাবে বানাবেন জেনে নিন

প্রকাশিত

আর মাত্র কয়েকটা দিন বাকি। তারপরেই বাঙালির শ্রেষ্ঠ উত্‍সবে মেতে উঠবে সকলেই। দুর্গাপুজোকে ঘিরে ছোট থেকে বড় সকলেই এই পুজোর দিন গুলো আনন্দে কাটাতে চান। পুজোর এই পাঁচটা দিন বাড়িতেই কী কী রান্না করবেন জেনে নিন।  

ছানার রসা

ষষ্ঠীর দিনে অনেকেই ষষ্ঠী পুজোর জন্য নিরামিষ খান। তাই সকালে উঠেই চিন্তায় পড়ে যান অনেকেই। তবে সুস্বাদু নিরামিষ পদ ছানার রসা

কীভাবে বানাবেন জেনে নিন।

উপকরণ-

দুধ ১ লিটার, ভিনিগার ২ চামচ, আলু কিউব করে কাটা ১ কাপ, হলুদের গুঁড়ো ১ চামচ, নুন ১ চামচ, আদা বাটা ১ চামচ, জিরা বাটা দেড় চামচ, মরিচের গুঁড়ো ১ চামচ, ধনেগুঁড়ো ১ চামচ, গোটা জিরে আধ চামচ, কাঁচা মরিচ ৫টি, ভাজা জিরে গুঁড়ো ১  চামচ, তেল পরিমাণ মতো, ঘি ১ চামচ।

যেভাবে তৈরি করবেন-

প্রথমে দুধ জ্বাল দিয়ে এর মধ্যে ভিনিগার দিয়ে ছানা কেটে নিন। ছানাকে একটা পাতলা কাপড়ে ছেঁকে বলের মতো বানিয়ে ঠান্ডা করে কিউব করে কাটুন।

এরপরে কিউব করে কেটে রাখা আলু, নুন ও হলুদের গুঁড়ো মাখিয়ে তেলে ভেজে নিন। ছানা, নুন ও হলুদের গুঁড়ো মাখিয়ে ওই তেলে হালকা ভেজে রাখুন।

এরপরে কড়াইতে তেল দিয়ে গোটা জিরার ফোড়ন দিন। এর মধ্যে সব বাটা ও গুঁড়ো মশলা দিয়ে ভালো করে কষিয়ে ভেজে রাখা আলুকে দিয়ে আবার কষান।

এইবার পরিমাণমতো জল দিয়ে আলু সেদ্ধ হতে দিন। জলের পরিমাণ কমে গেলে ছানা ও কাঁচা মরিচ ফালি দিয়ে দিন। নামানোর আগে ভাজা জিরের গুঁড়ো ও ঘি দিয়ে নামিয়ে পরিবেশন করুন।

খাওয়াদাওয়ার আরও রেসিপি জানতে নজর রাখুন খবর অনলাইন

সাম্প্রতিকতম

সেপটিক ট্যাঙ্কে চোলাই মদের সরঞ্জাম লুকিয়ে রাখার অভিযোগ, তুলতে গিয়ে নাবালক-সহ মৃত ৩

শনিবার সকালে পশ্চিম মেদিনীপুরের ডেবরা ব্লকের চকরাধাবল্লভ গ্রামে সেপটিক ট্যাঙ্ক থেকে তিন জনের মৃতদেহ...

ব্যক্তিগত ঋণের সুদের হার: এই ৫টি ব্যাঙ্ক সর্বনিম্ন হারে ঋণ দিচ্ছে

পার্সোনাল লোন বা ব্যক্তিগত ঋণে সুদের হার পরিবর্তনশীল। সিবিল স্কোর, আয়, ঋণের পরিমাণ, ঋণের...

মাত্র সাড়ে ৪ হাজার টাকা ঋণ আদায়ে আটকে রেখে মারধর, অপমানে আত্মঘাতী দলিত যুবক

ধারের টাকা শোধ করতে না পারায় এক দলিত যুবককে আটকে রেখে মারধর। অপমানে আত্মঘাতী...

দীর্ঘ সময় ধরে কেমোথেরাপির সিসপ্লাটিন ওষুধ কী সমস্যা সৃষ্টি করছে ক্যানসার রোগীদের শরীরে

মৌ বসু মারণরোগ ক্যানসারের নাম শুনলেই প্রত্যেকের মনে এক বিশাল ভয়ের উদ্রেক হয়। সাম্প্রতিক একটি...

আরও পড়ুন

রথযাত্রায় বাড়িতে বানান মালপোয়া, রইল রেসিপি

রথযাত্রার দিন বাড়িতেই বানিয়ে ফেলুন মালপোয়া। কী ভাবে বানাবেন রইল তার রেসিপি।   উপকরণ: ময়দা: ১ কাপ সুজি:...

কাঁঠাল থেকে কেরালার প্রন বিরিয়ানি, কলকাতায় রাজকুটিরে চলছে ‘দ্য আর্ট অফ বিরিয়ানি’ উৎসব

কলকাতার রাজকুটির-আইএইচসিএল সিলেকশনস-এ শুরু হয়েছে বিরিয়ানি উৎসব ‘দ্য আর্ট অফ বিরিয়ানি’। ৫ জুলাই, ২০২৪...

ফাদার্স ডে-তে বাবার সঙ্গে কাটান বিশেষ মুহূর্ত, IHCL হোটেলগুলি দিচ্ছে বিশেষ অফার, খরচ?

ফাদার্স ডে উপলক্ষে টাটা গ্রুপের ইন্ডিয়ান হোটেলস কোম্পানি লিমিটেড অধীনস্থ কলকাতা বিভিন্ন হোটেলগুলি দিচ্ছে...
মানসিক স্বাস্থ্য ভাল রাখার ৮ টি অভ্যাস হাড়ের ঘনত্ব বাড়াতে ৯টি যোগব্যায়াম