ভারতীয়রা ক্রমশ স্বাস্থ্যসচেতন হয়ে উঠছে। অস্বাস্থ্যকর উপায়ে তৈরি মুখরোচক জাঙ্ক ফুড নয়, স্বাস্থ্যকর খাবার খাওয়ার প্রতি ঝোঁক বাড়ছে ভারতীয়দের। এমনই আশার সঞ্চারকারী তথ্য উঠে এসেছে ‘The Healthy Snacking Report-2024’ শীর্ষক গবেষণা রিপোর্টে।
সাম্প্রতিক ওই গবেষণা রিপোর্টে বলা হয়েছে, ৭৩% ভারতীয় এখন হাবিজাবি জাঙ্ক ফুড খায় না। বরং মুখরোচক খাবার খাওয়ার আগে প্যাকেটে খাবারটির গুণগত মান ও কোন উপাদান দিয়ে তৈরি তার দিকে বিশেষ নজর দেয়।
অনেক সময়ই খাবারের গুণগত মান নিয়ে প্রশ্ন ওঠে। এর জন্য মুখরোচক খাবার প্রস্তুতকারক সংস্থা ফার্মলে গবেষণা চালায়। সেই গবেষণা রিপোর্টে উঠে এসেছে ৭৩% ভারতীয় খাবার কেনার আগে লেবেলের দিকে নজর দেন। ৯৩% ভারতীয় জানান তাঁরা স্বাস্থ্যকর খাবার খাওয়ার দিকে ঝুঁকছেন। ৬ হাজার মানুষের ওপর গবেষণা চালানো হয়।
প্রতি ১০ জনের মধ্যে ৯ জন ভারতীয় জানান, তাঁরা চিরাচরিত মুখরোচক খাবার স্বাস্থ্যকর উপায় বানালে খেতে পছন্দ করেন। ৬০% ভারতীয় দানাশস্য, ডালভাজা, ছোলাভাজা, মাখনা বা পদ্মের বীজ শুকনো খোলায় ভাজা বা ড্রাই ফ্রুটস খেতে পছন্দ করেন। নবীন প্রজন্ম আবার স্বাস্থ্যের কথা ভেবে সুপারফুড মাখনা খেতে পছন্দ করে।
গবেষণা রিপোর্ট থেকে জানা গিয়েছে, ৭০% ভারতীয় চা-কফির সঙ্গে মুখরোচক খাবার খাওয়া পছন্দ করেন। দাম বেশি বলে ৫৮% ভারতীয় মুখরোচক খাবার এড়িয়ে চলেন বলে জানিয়েছেন। ৬০% ভারতীয় ক্যালোরি-সচেতন হয়ে উঠেছেন। ৫৫% ভারতীয় খাবারে কোনো কৃত্রিম জিনিস পছন্দ করেন না। ৫৮% ভারতীয় কৃত্রিম নয়, আসল স্বাদগন্ধযুক্ত খাবার পছন্দ করেন।
আরও পড়ুন
মানসিক অবসাদ কাটিয়ে উঠতে সাহায্য করে, ক্যানসার আটকাতে পারে মাছের ডিম
