বসন্তের ছোঁয়ায় আকাশে-বাতাসে প্রেম প্রেম গন্ধ। তার মধ্যে আর মাত্র কয়েকটা দিন বাকী ভ্যালেন্টাইন্স ডে-র। স্পেশাল এই দিনটিকে আরও বেশি করে স্পেশাল করতে চান।
তাহলে এই বিশেষ দিনটিতে প্রিয় মানুষটির জন্য নিজে হাতে বানিয়ে ফেলুন রেড ভেলভেট হার্ট কেক।
উপকরণ-
ময়দা, দুধ, চিনি, মাখন, নুন, কোকো পাউডার, ভ্যানিলা এসেন্স, লাল ফুড কালার, দই, ভিনেগার, বেকিং সোডা, ডিম।
ক্রিমের বানানোর উপকরণ-
ক্রিমচিজ, গুঁড়াচিনি, মাখন, ভ্যানিলা, দুধ।
ক্রিম তৈরির পদ্ধতি-
সব উপকরণ একসঙ্গে মিশিয়ে ভালোভাবে বিট করতে হবে। এরপর এক টুকরা বরফ মিশিয়ে আরওও ভালোভাবে বিট করে ফ্রিজে রেখে দিন।
কেক বানানোর পদ্ধতি-
প্রথমে চিনি, মাখন আর নুন একসঙ্গে বিট করে নিতে হবে। অন্য একটি পাত্রে ময়দা, কোকো পাউডার একসঙ্গে মিশিয়ে চালুনিতে চেলে নিতে হবে যেন কোনও দানা না থাকে।
বিট করে রাখা চিনি, মাখনের সঙ্গে ভ্যানিলা এসেন্স, ফুড কালার আর ডিম এক এক করে দিয়ে বার বার বিট করে নিতে হবে। সামান্য জল দিতে পারেন। আগে দই ফেটিয়ে নিন। এরপর দই এবং ময়দা আলাদা করে অল্প অল্প করে দিয়ে বার বার বিট করতে হবে। তাহলে বিট করতে সুবিধা হবে।
সবশেষে ভিনেগার মিশিয়ে আবারও বিট করুন। এরপরে মাইক্রোওভেনে প্রি-হিটেড করে ১৮০ ডিগ্রি তাপমাত্রায় ৩০ মিনিট বেক করতে হবে। কেক নামিয়ে ঠান্ডা করুন। ঠান্ডা হলে ফ্রিজে রাখা ক্রিম বের করে আরও একবার বিট করে লেয়ার হিসেবে সাজিয়ে নিতে হবে।
খাওয়াদাওয়ার আরও রেসিপি জানতে নজর রাখুন খবর অনলাইনে।
