মৌ বসু
‘টেস্ট-অ্যাটলাস’ (TasteAtlas) একটি অনলাইন ফুড গাইড। সম্প্রতি সেরা দশ ভারতীয় খাবারের তালিকা প্রকাশ করেছে এই টেস্ট-অ্যাটলাস। সেই তালিকায় শীর্ষ স্থানে আছে ম্যাঙ্গো লস্যি। দ্বিতীয় স্থানে আছে মশালা চা। বাটার গার্লিক নান রয়েছে তৃতীয় স্থানে। চতুর্থ স্থানে আছে জিভে জল আনা পঞ্জাবি খানা অমৃতসারি কুলচা। প্রতিটি খাবারের স্কোর ৪.৬।
এর পর পঞ্চম স্থানে আছে দিল্লির সুস্বাদু খাবার বাটার চিকেন। ষষ্ঠ স্থানে আছে হায়দরাবাদি বিরিয়ানি। সপ্তম স্থানে আছে শাহী পনির। দিল্লির ছোলে ভাতুরে রয়েছে অষ্টম স্থানে। নবম স্থানে আছে তন্দুরি চিকেন। আর কোরমা আছে সেরা ভারতীয় খাবারের তালিকায় দশম স্থানে।
অনলাইন ফুড গাইড ‘টেস্ট-অ্যাটলাস’ শুধু সেরা ভারতীয় খাবারের তালিকাই প্রকাশ করেনি। তেমন জনপ্রিয় নয়, এমন কম রেটিং পাওয়া ভারতীয় খাবারের তালিকাও প্রকাশ করেছে।
মালপোয়া, উপমা।
কম জনপ্রিয় ভারতীয় খাবারের তালিকায় প্রথমেই রয়েছে জলজিরার শরবত। এর পরই রয়েছে উত্তর ভারতের খাবার গজক। দক্ষিণ ভারতীয় খানা থেঙ্গাই সাদাম রয়েছে তৃতীয় স্থানে। বাংলা-সহ পূর্ব ভারতের বিভিন্ন রাজ্যে জনপ্রিয় পান্তা ভাতের মর্ম বুঝতে পারেনি ‘টেস্ট-অ্যাটলাস’ কর্তৃপক্ষ। তাই সেটিও রয়েছে অপছন্দের ভারতীয় খাবারের তালিকায় চতুর্থ স্থানে।
আলু-বেগুনের তরকারি রয়েছে পঞ্চম স্থানে। ঠান্ডাই শরবতও পছন্দ হয়নি বলে ঠাঁই পেয়েছে অপছন্দের ভারতীয় খাবারের তালিকায় ষষ্ঠ স্থানে। কেরলের খাবার আচ্চাপাম রয়েছে সপ্তম স্থানে। হায়দরাবাদের খাবার মিরচি কা সালান রয়েছে অষ্টম স্থানে। নবম স্থানে আছে মালপোয়া। দশম স্থানে আছে তামিলনাড়ুর খাবার উপমা।
আরও পড়ুন
রথযাত্রায় বাড়িতে বানান মালপোয়া, রইল রেসিপি
