Homeজীবন যেমনরেসিপিনিরামিষ পদ খেতে পছন্দ করেন? বাড়িতে চটপট বানাতে পারেন নিরামিষ শাহী পনির...

নিরামিষ পদ খেতে পছন্দ করেন? বাড়িতে চটপট বানাতে পারেন নিরামিষ শাহী পনির মশালা

প্রকাশিত

পনির যেমন খেতে সুস্বাদু, তেমন আবার স্বাস্থ্যের জন্যও বেশ উপকারী। পনিরের মধ্যে প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন থাকে যেটা শরীরের জন্য অনেকটা জরুরি। এছাড়াও পনিরে ক্যালসিয়াম থাকে যা বাড়ন্ত বাচ্চাদের জন্য খুবই উপকারী। বাচ্চা থেকে বড় সকলেই পনিরের রান্না খেয়ে স্বাদ ও পুষ্টি দুই উপভোগ করতে পারেন। তাই দেরী না করে রেসিপি দেখে ঝটপট বানিয়ে ফেলুন নিরামিষ শাহী পনির মশালা।

উপকরণ-

পনির, দুধ, আমন্ড বাদাম, কাজু বাদাম, আদা, কাঁচা লঙ্কা, পোস্ত, তেজপাতা, শুকনো লঙ্কা, এলাচ, দারুচিনি, গোলমরিচ, হলুর গুঁড়ো, গরম মশলা গুঁড়ো, কাসৌরি মেথি ও পরিমাণ মত নুন ও রান্নার জন্য সাদা তেল, স্বাদ বাড়ানোর জন্য সামান্য চিনি।

পদ্ধতি-

প্রথমে আমন্ড বাদাম, কাজু বাদাম, পোস্ত, আদা ও কাঁচালঙ্কা সামান্য জল দিয়ে ভালো করে মিক্সিতে দিয়ে পেস্ট করে নিতে হবে। এরপর কড়াইতে সাদা তেল দিয়ে তাতে পনিরের টুকরো গুলো ভেজে নিতে হবে। পনির ভাজা হয়ে গেলে ভাজা তেলেই তেজপাতা, শুকনো লঙ্কা, দারুচিনি, গোলমরিচ আর এলাচ দিয়ে ফোড়ন দিয়ে হবে।

এরপরে কড়াইতে কাজু বাদাম, আমন্ড  দিয়ে তৈরী করা পেস্ট দিয়ে দিতে হবে। তারপরে পরিমাণ মতো নুন, সামান্য হলুদ গুঁড়ো আর চিনি দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে। এরপরে পরিমাণ মতো দুধ দিয়ে ফুটতে দিতে হবে। ফুটতে শুরু করলে ভেজে রাখা পনিরের টুকরো কড়াইতে ঢাকনা দিয়ে রান্না করতে হবে। ৫-৭ মিনিট রান্না হয়ে গেলে ঢাকনা খুলে গরম মশলা গুঁড়ো আর কাসৌরি মেথি ছড়িয়ে আরও  ৫ মিনিট হালকা আঁচে রান্না করলেই তৈরী পেঁয়াজ রসুন ছাড়া নিরামিষ শাহী পনির মশালা।

ভিডিও- ইউটিউব।

খাওয়াদাওয়ার আরও রেসিপি জানতে নজর রাখুন খবর অনলাইনে।

সাম্প্রতিকতম

যে কোনো সময় হাবিজাবি খেতেই বেশি অভ্যস্ত ভারতীয়রা, চাঞ্চল্যকর তথ্য অনলাইন ফুড প্ল্যাটফর্মের সমীক্ষায়

মৌ বসু নিয়ম মেনে প্রাতরাশ, মধ্যাহ্নভোজন বা রাতের খাবার খেতে আর অভ্যস্ত নয়। অধিকাংশ ভারতীয়।...

কোটা সংস্কার আন্দোলনে সংঘর্ষ অব্যাহত বাংলাদেশে, ১৯ জনের মৃত্যু, ইন্টারনেট বন্ধের অভিযোগ

ঢাকা: বাংলাদেশে কোটা সংস্কারের দাবিতে আন্দোলনে এখনও পর্যন্ত ১৯ জনের মৃত্যু হয়েছে। পুলিশের গুলিতে...

আর্থরাইটিসের ব্যথা কমাতে কোন মাছ খাবেন, গবেষণা কী বলছে

মৌ বসু ইলিশ, চিংড়ি, তোপসের মতো দামি মাছ না হলেও পুষ্টিতে ভরপুর পুঁটিমাছ। ছোট্ট এই...

অচেনা গোয়াকে চেনাতে গোয়া পর্যটনের উদ্যোগ ‘গোয়া বেয়ন্ড বিচেস’

খবর অনলাইন ডেস্ক: গোয়া বললেই আমরা বুঝি সমুদ্রসৈকত। আরব সাগরের তীরে গোয়া। সুতরাং সেখানে...

আরও পড়ুন

রথযাত্রায় বাড়িতে বানান মালপোয়া, রইল রেসিপি

রথযাত্রার দিন বাড়িতেই বানিয়ে ফেলুন মালপোয়া। কী ভাবে বানাবেন রইল তার রেসিপি।   উপকরণ: ময়দা: ১ কাপ সুজি:...

কাঁঠাল থেকে কেরালার প্রন বিরিয়ানি, কলকাতায় রাজকুটিরে চলছে ‘দ্য আর্ট অফ বিরিয়ানি’ উৎসব

কলকাতার রাজকুটির-আইএইচসিএল সিলেকশনস-এ শুরু হয়েছে বিরিয়ানি উৎসব ‘দ্য আর্ট অফ বিরিয়ানি’। ৫ জুলাই, ২০২৪...

ফাদার্স ডে-তে বাবার সঙ্গে কাটান বিশেষ মুহূর্ত, IHCL হোটেলগুলি দিচ্ছে বিশেষ অফার, খরচ?

ফাদার্স ডে উপলক্ষে টাটা গ্রুপের ইন্ডিয়ান হোটেলস কোম্পানি লিমিটেড অধীনস্থ কলকাতা বিভিন্ন হোটেলগুলি দিচ্ছে...
বাড়তি মেদ ঝরানোর নয়া ট্রেন্ড ‘ওয়াটার ফাস্টিং’ কী? মানসিক স্বাস্থ্য ভাল রাখার ৮ টি অভ্যাস