Homeজীবন যেমনরেসিপিশীতে বাড়িতে বানিয়ে দেখুন এই নতুন রেসিপিটি

শীতে বাড়িতে বানিয়ে দেখুন এই নতুন রেসিপিটি

প্রকাশিত

শীতকালে ফুলকপি দিয়ে হরেক রকম পদ রান্না করা যায়। তার মধ্যে একটি অসাধারণ পদ হল ফুলকপির বল কোফতা কারি। প্রথমে ফুলকপি দিয়ে ছোট ছোট বলের আকারে গড়ে নিতে হবে তারপর তাকে কারির আকারে তৈরি করে নিলেই একেবারে তৈরি হয়ে যাবে রেসিপিটি। খুব সহজে কম সময়ের মধ্যে এই রান্নাটি হয়ে যায়।

উপকরণ-

১ টি গোটা ফুলকপি, ১কাপ পেঁয়াজ কুচি, ১ চামচ আদা কুচি, ১ কাপ ধনেপাতা কুচি, ১ কাপ চালের গুঁড়ো, ২ চামচ বেসন, ১ টি টমেটো কুচি,১ চামচ হলুদ গুঁড়ো, ১ চামচ লঙ্কা গুঁড়ো, ১ চামচ গরম মশলার গুঁড়ো, ১ চামচ পেঁয়াজ বাটা, ১ চামচ আদা বাটা, ১ চামচ রসুন বাটা, ১ চামচ টমেটো বাটা ও নুন, মিষ্টি স্বাদ মতো, সরষের তেল প্রয়োজনমতো, ২ চামচ টক দই।

প্রণালী-

প্রথমে আস্ত ফুলকপিকে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিয়ে গ্রেটারে গ্রেট করে নিতে হবে। কেটে নেওয়ার পর নুন জলে সামান্য ভাপিয়ে নিতে হবে। এরপর ভাপানো ফুলকপির সাথে সমস্ত উপকরণ মিশিয়ে নিয়ে হাতে ভালো করে চটকে নিতে হবে। কড়াইতে সরষের তেল গরম করে বল গুলিকে ভালো করে ভেজে নিতে হবে। ভাজা ভাজা হয়ে গেলে কড়াইতে আরেকটু সরষের তেল দিয়ে পেঁয়াজ বাটা, আদা বাটা, রসুন বাটা, টমেটো বাটা এবং গুঁড়ো মশলা দিয়ে ভালো করে কষাতে হবে। কষানো হয়ে গেলে নুন, মিষ্টি স্বাদ মতো  দিয়ে দিতে হবে। এরপরে ২ চামচ টকদই দিতে হবে। উষ্ণ গরম জল দিয়ে খানিকক্ষণ ঢাকা দিয়ে রাখতে হবে। ঢাকা খুলে বল দিয়ে খানিকক্ষণ নাড়িয়ে চাড়িয়ে ওপরে গরম মশলা গুঁড়ো এবং ধনেপাতা কুচি দিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন ফুলকপির বল কোফতা কারি।

খাওয়াদাওয়ার আরও রেসিপি জানতে নজর রাখুন খবর অনলাইনে।

সাম্প্রতিকতম

অ্যামোলেড ডিসপ্লে ও অ্যালুমিনিয়াম বডিওয়ালা অত্যাধুনিক স্মার্টওয়াচ আনল ওয়ানপ্লাস

ভারতীয় ক্রেতাদের কথা ভেবে ১.৪৩ ইঞ্চি অ্যামোলেড ডিসপ্লে ও অ্যালুমিনিয়াম বডিযুক্ত হালকা ডিজাইনের ওয়াচ...

স্থুলতায় সন্তানধারণে কী প্রভাব পড়ছে, কী তথ্য উঠে এল গবেষণায়

সাম্প্রতিক একটি গবেষণায় দেখা গেছে, স্থুলতা বা অতিরিক্ত ওজনের কারণে মস্তিষ্কের হাইপোথ্যালামাস অংশ শুক্রাণুর...

খরচ বেড়েছে মোবাইলের, স্মার্টফোনের ডেটা ব্যবহার কীভাবে নিয়ন্ত্রণে রাখবেন

ভারতের প্রায় সমস্ত টেলিকম অপারেটরই প্রিপেড ও পোস্টপেড মোবাইল কানেকশনের দাম ১৫% পর্যন্ত বাড়িয়েছে।...

২০২৪ সালের নিট-ইউজি পরীক্ষা বাতিলের আবেদন খারিজ করল সুপ্রিম কোর্ট

সুপ্রিম কোর্ট ২০২৪ সালের নিট-ইউজি পরীক্ষা বাতিলের আবেদন খারিজ করেছে। প্রধান বিচারপতি ডিওয়াই চন্দ্রচূড়ের নেতৃত্বাধীন বেঞ্চ জানিয়েছে, পরীক্ষায় সামগ্রিক পদ্ধতিগত লঙ্ঘনের প্রমাণ নেই। তবে কিছু অনিয়ম ঘটেছে মেনে নিয়েছে শীর্ষ আদালত।

আরও পড়ুন

সেরা খাবারের তালিকায় বাঙালির প্রিয় রসমালাই, রসগোল্লা, আলুপোস্ত, আলুর চপ, চিংড়ি মাছের মালাইকারি

বাঙালি রসনার খ্যাতি বিশ্ব জুড়ে। সুস্বাদু মিষ্টি বা মাছের পদ ভালোবাসে না এমন বাঙালি...

প্লেটে নয়, জায়গা হল অ্যাকুয়ারিয়ামে, রেস্তোরাঁ কর্তৃপক্ষের চেষ্টায় বরাতজোরে প্রাণ বাঁচল বিরল প্রজাতির চিংড়ির

এমন চিংড়ি সচরাচর দেখাই যায় না। গায়ের রঙ টকটকে কমলা। অত্যন্ত বিরল প্রজাতির চিংড়ি...

দীর্ঘ সময় ধরে বসে বসে একটানা কাজ, পিঠের ব্যথায় কাতর? কী খাবেন, কী বলছে গবেষণা

আজকাল বেশির ভাগ মানুষ একটানা বসে বসে এসির ঠান্ডা ঘরে কাজ করে। কাজের ব্যস্ততা...
ইন্টারভিউয়ে কীরকম শরীরী ভঙ্গিমা থাকা উচিত বাড়তি মেদ ঝরানোর নয়া ট্রেন্ড ‘ওয়াটার ফাস্টিং’ কী?