Homeজীবন যেমনরেসিপিশীতে বাড়িতে বানিয়ে দেখুন এই নতুন রেসিপিটি

শীতে বাড়িতে বানিয়ে দেখুন এই নতুন রেসিপিটি

প্রকাশিত

শীতকালে ফুলকপি দিয়ে হরেক রকম পদ রান্না করা যায়। তার মধ্যে একটি অসাধারণ পদ হল ফুলকপির বল কোফতা কারি। প্রথমে ফুলকপি দিয়ে ছোট ছোট বলের আকারে গড়ে নিতে হবে তারপর তাকে কারির আকারে তৈরি করে নিলেই একেবারে তৈরি হয়ে যাবে রেসিপিটি। খুব সহজে কম সময়ের মধ্যে এই রান্নাটি হয়ে যায়।

উপকরণ-

১ টি গোটা ফুলকপি, ১কাপ পেঁয়াজ কুচি, ১ চামচ আদা কুচি, ১ কাপ ধনেপাতা কুচি, ১ কাপ চালের গুঁড়ো, ২ চামচ বেসন, ১ টি টমেটো কুচি,১ চামচ হলুদ গুঁড়ো, ১ চামচ লঙ্কা গুঁড়ো, ১ চামচ গরম মশলার গুঁড়ো, ১ চামচ পেঁয়াজ বাটা, ১ চামচ আদা বাটা, ১ চামচ রসুন বাটা, ১ চামচ টমেটো বাটা ও নুন, মিষ্টি স্বাদ মতো, সরষের তেল প্রয়োজনমতো, ২ চামচ টক দই।

প্রণালী-

প্রথমে আস্ত ফুলকপিকে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিয়ে গ্রেটারে গ্রেট করে নিতে হবে। কেটে নেওয়ার পর নুন জলে সামান্য ভাপিয়ে নিতে হবে। এরপর ভাপানো ফুলকপির সাথে সমস্ত উপকরণ মিশিয়ে নিয়ে হাতে ভালো করে চটকে নিতে হবে। কড়াইতে সরষের তেল গরম করে বল গুলিকে ভালো করে ভেজে নিতে হবে। ভাজা ভাজা হয়ে গেলে কড়াইতে আরেকটু সরষের তেল দিয়ে পেঁয়াজ বাটা, আদা বাটা, রসুন বাটা, টমেটো বাটা এবং গুঁড়ো মশলা দিয়ে ভালো করে কষাতে হবে। কষানো হয়ে গেলে নুন, মিষ্টি স্বাদ মতো  দিয়ে দিতে হবে। এরপরে ২ চামচ টকদই দিতে হবে। উষ্ণ গরম জল দিয়ে খানিকক্ষণ ঢাকা দিয়ে রাখতে হবে। ঢাকা খুলে বল দিয়ে খানিকক্ষণ নাড়িয়ে চাড়িয়ে ওপরে গরম মশলা গুঁড়ো এবং ধনেপাতা কুচি দিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন ফুলকপির বল কোফতা কারি।

খাওয়াদাওয়ার আরও রেসিপি জানতে নজর রাখুন খবর অনলাইনে।

সাম্প্রতিকতম

উপনির্বাচনে ভরাডুবি বিজেপির, ৪ আসনেই জয়ী তৃণমূল

আরও কমল বিজেপির বিধায়ক সংখ্যা। রাজ্যের চার বিধানসভা কেন্দ্রের উপনির্বাচনে শূন্য হাতেই ফিরতে হল...

সেপটিক ট্যাঙ্কে চোলাই মদের সরঞ্জাম লুকিয়ে রাখার অভিযোগ, তুলতে গিয়ে নাবালক-সহ মৃত ৩

শনিবার সকালে পশ্চিম মেদিনীপুরের ডেবরা ব্লকের চকরাধাবল্লভ গ্রামে সেপটিক ট্যাঙ্ক থেকে তিন জনের মৃতদেহ...

ব্যক্তিগত ঋণের সুদের হার: এই ৫টি ব্যাঙ্ক সর্বনিম্ন হারে ঋণ দিচ্ছে

পার্সোনাল লোন বা ব্যক্তিগত ঋণে সুদের হার পরিবর্তনশীল। সিবিল স্কোর, আয়, ঋণের পরিমাণ, ঋণের...

মাত্র সাড়ে ৪ হাজার টাকা ঋণ আদায়ে আটকে রেখে মারধর, অপমানে আত্মঘাতী দলিত যুবক

ধারের টাকা শোধ করতে না পারায় এক দলিত যুবককে আটকে রেখে মারধর। অপমানে আত্মঘাতী...

আরও পড়ুন

রথযাত্রায় বাড়িতে বানান মালপোয়া, রইল রেসিপি

রথযাত্রার দিন বাড়িতেই বানিয়ে ফেলুন মালপোয়া। কী ভাবে বানাবেন রইল তার রেসিপি।   উপকরণ: ময়দা: ১ কাপ সুজি:...

কাঁঠাল থেকে কেরালার প্রন বিরিয়ানি, কলকাতায় রাজকুটিরে চলছে ‘দ্য আর্ট অফ বিরিয়ানি’ উৎসব

কলকাতার রাজকুটির-আইএইচসিএল সিলেকশনস-এ শুরু হয়েছে বিরিয়ানি উৎসব ‘দ্য আর্ট অফ বিরিয়ানি’। ৫ জুলাই, ২০২৪...

ফাদার্স ডে-তে বাবার সঙ্গে কাটান বিশেষ মুহূর্ত, IHCL হোটেলগুলি দিচ্ছে বিশেষ অফার, খরচ?

ফাদার্স ডে উপলক্ষে টাটা গ্রুপের ইন্ডিয়ান হোটেলস কোম্পানি লিমিটেড অধীনস্থ কলকাতা বিভিন্ন হোটেলগুলি দিচ্ছে...
মানসিক স্বাস্থ্য ভাল রাখার ৮ টি অভ্যাস হাড়ের ঘনত্ব বাড়াতে ৯টি যোগব্যায়াম