jhal-pithe

খবর অনলাইন ডেস্ক: মকর সংক্রান্তি অর্থাৎ পৌষ সংক্রান্তি মানে ঘরে ঘরে ভুরিভোজ। আর সেই ভোজের মূল বিষয় হল পিঠে, পুলি, পাটিসাপটা। পিঠে মানেই শুধু মিষ্টি মিষ্টি খেতে তা নয়। পিঠে কিন্তু ঝাল ঝালও হয়। এই উৎসব উপলক্ষ্যে রইল ঝাল ঝাল একটি পিঠের রেসিপি।

উপকরণ

চালগুঁড়ো – ২ কাপ,

ময়দা – ১ কাপ,

পেঁয়াজ কুচি – ২ টি ,

কাঁচা লঙ্কা কুঁচি – ১ চামচ,

ধনেপাতা কুচি – ৩ চামচ,

ডিম – ১ টি,

নুন – পরিমাণ মতো,

চিনি – ১/২ চামচ ,

বেকিং পাওডার – ১/২ চামচ,

সামান্য গরম জল,

ভাজার জন্য তেল,

টমেটো আর চিলি সস।

পদ্ধতি

প্রথমেই ময়দা, চালের গুঁড়ো আর বেকিং পাউডার ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে। এ বার তাতে পেঁয়াজ, লঙ্কা ধনে পাতা কুচিগুলি মিশিয়ে নিতে হবে। দিতে হবে পরিমাণ মতো নুন আর চিনিও। এ বার ভালো করে সব উপকরণগুলো মিশিয়ে নিন। একটা ঘন মিশ্রণ  তৈরি হবে। এ বার কড়ায় তেল দিন। তেল গরম হলে এ বার ওই মিশ্রণ তুলে ছাঁকা তেলে ভাজুন। দু’দিক ভালো করে ভেজে নিন। এবার টম্যাটো বা চিলি সসের সঙ্গে গরম গরম পরিবেশন করুন ঝাল পিঠে।

dailyhunt

খবরের সব আপডেট পড়ুন খবর অনলাইনে। লাইক করুন আমাদের ফেসবুক পেজ। সাবস্ক্রাইব করুন আমাদের ইউটিউব চ্যানেল

বিজ্ঞাপন