কলকাতার রাজকুটির-আইএইচসিএল সিলেকশনস-এ শুরু হয়েছে বিরিয়ানি উৎসব ‘দ্য আর্ট অফ বিরিয়ানি’। ৫ জুলাই, ২০২৪ পর্যন্ত চলবে এই উৎসব। প্রতিদিন দুপুর ১২টা থেকে রাত ১১টা পর্যন্ত চলবে এই বিরিয়ানি মহোৎসব। বিরিয়ানির দাম শুরু ৫৯৯ টাকা থেকে।
বিরিয়ানি, ভারতীয় রন্ধনশিল্পের অন্যতম মুকুট রত্ন, যার স্বাদ ও সুগন্ধ মুগ্ধ করে খাদ্যরসিকদের। শতাব্দী প্রাচীন এই খাবারটি ভারতের বৈচিত্র্যময় সাংস্কৃতিক ঐতিহ্যকে প্রতিফলিত করে।
রাজকুটিরের মাস্টার শেফরা ভারতের বিভিন্ন অঞ্চলের বিশেষ বিরিয়ানি তৈরি করছেন। লখনউয়ের ভেজ বিরিয়ানি থেকে হায়দ্রাবাদের রাজকীয় ভেজ বিরিয়ানি, কলকাতার আলু বিরিয়ানি থেকে মুরাদাবাদি চিকেন বিরিয়ানি। কাঁঠালের বিরিয়ানি থেকে কেরালার প্রন বিরিয়ানি— প্রতিটি খাবারই পৃথক পৃথক স্বাদ।
এছাড়া, প্রতিটি বিরিয়ানির সঙ্গে উপযুক্ত বেগুনের সালন, মির্চ কা সালন, সুস্বাদু ভুরানি রাইতা পরিবেশন করা হবে।
এক্সিকিউটিভ প্রধান শেফ শুভাশীষ মুখার্জি বলেন, “বিরিয়ানি শুধুমাত্র একটি খাবার নয়; এটি একটি রন্ধনশৈলী যা সমগ্র ভারতের খাদ্যপ্রেমীদের একত্রিত করে। এই উৎসবের মাধ্যমে আমরা বিরিয়ানির বৈচিত্র্য ও ঐতিহ্য উদযাপন করতে চাই।”
রাজকুটির, কলকাতার রাজকীয় পরিবেশ ও চমৎকার পরিষেবার মাধ্যমে একটি স্মরণীয় ডাইনিং অভিজ্ঞতা প্রদান করে। বন্ধুদের সাথে মিলনমেলা, পরিবারের উদযাপন, কিংবা রোমান্টিক সন্ধ্যা— এই বিরিয়ানি উৎসব প্রতিটি ডাইনিং অভিজ্ঞতাকে স্মরণীয় করে তুলবে।
