কলকাতা, ১৮ নভেম্বর, ২০২৪: কলকাতার তাজ তাল কুটির হোটেল দ্য ভেরান্ডায় শুরু হয়েছে ‘হকার্স অব সিঙ্গাপুর’ ফুড প্রোমোশন। ৩০ নভেম্বর পর্যন্ত চলবে এই বিশেষ খাদ্য উৎসব, যা তুলে ধরবে সিঙ্গাপুরের বিখ্যাত হকার সংস্কৃতির মাধুর্য।
তাজ তাল কুটিরের রন্ধনশিল্পীরা দীর্ঘ গবেষণার মাধ্যমে সিঙ্গাপুরের জনপ্রিয় হকার সেন্টারগুলোর স্বাদ এবং আবেগকে কলকাতার ‘দ্য ভেরান্ডায়’ নিয়ে এসেছে। এই উৎসবে সিঙ্গাপুরের স্থানীয় সুস্বাদু খাবার ও বিভিন্ন সংস্কৃতির স্বাদ গ্রহণের সুযোগ পাবেন অতিথিরা।
মেনুতে থাকছে হাইনানিজ চিকেন রাইস, নোনিয়া রোজাক, রোটি জন, করিপাপ পুসিং-এর মতো জনপ্রিয় খাবার, যা সিঙ্গাপুরের অ্যাময় স্ট্রিট মার্কেট, ম্যাক্সওয়েল ফুড সেন্টার, চায়নাটাউন কমপ্লেক্স ফুড সেন্টার, চম্প চম্প ফুড সেন্টার, তিয়ং বাহরু মার্কেট, নিউটন ফুড সেন্টার এবং লাউ পাত সাট-এর অনুপ্রেরণায় প্রস্তুত। দুই জনের খাবারের খরচ পড়বে কর ছাড়া ২০০০ টাকা।
তাজ তাল কুটিরের জেনারেল ম্যানেজার, সুমিত সিং দেওল, এই উৎসব সম্পর্কে বলেন, “সিঙ্গাপুরের হকার সেন্টারগুলো কেবল খাবারের জায়গা নয়, বরং সংস্কৃতির মেলবন্ধন। ‘হকার্স অব সিঙ্গাপুর’-এর মাধ্যমে আমরা কলকাতার অতিথিদের সেই বৈচিত্র্যময় হকারদের খাবারের স্বাদ দেওয়ার চেষ্টা করছি।”
তাজ তাল কুটিরের ‘দ্য ভেরান্ডায়’ সিঙ্গাপুরের এই অনন্য খাদ্য সংস্কৃতির স্বাদ নেবেন না কি?
