মৌ বসু

নাম তার ভজহরি মান্না, তবে মানুষ নয়—এ এক স্বয়ংক্রিয় রোবট রাঁধুনি!
আধুনিক প্রযুক্তির এই যুগে রান্নাঘরও হয়ে উঠছে ‘টেক-স্যাভি’, আর সেই বিপ্লবের নতুন নাম ‘নালা শেফ’ (Nala Chef) — এক কৃত্রিম বুদ্ধিমত্তা (AI) নির্ভর রোবটিক রাঁধুনি, যা চোখের নিমেষে রেঁধে ফেলতে পারে শতাধিক রকমের খাবার।

দক্ষিণ ভারত থেকে চাইনিজ — সবই পারদর্শী রোবট শেফ

দক্ষিণ ভারতীয় ডোসা থেকে উত্তর ভারতীয় বাটার চিকেন কিংবা জিভে জল আনা চাইনিজ ফ্রায়েড রাইস— সবই মুহূর্তে নিখুঁতভাবে রেঁধে ফেলতে পারে নালা শেফ।

নালা রোবোটিকস (Nala Robotics) সংস্থার তৈরি এই রোবট শেফকে দশেরার সময় বিজয়ওয়াড়ায় এক অনুষ্ঠানে আনুষ্ঠানিকভাবে উন্মোচন করা হয়েছে।

সংস্থার তরফে জানানো হয়েছে, “বিশ্বের বিভিন্ন প্রান্তের খাবারের রেসিপি রোবটের মেমোরিতে আগে থেকেই স্টোর করা থাকে। রোবটটি খুব কম সময়ে, পরিষ্কার ও স্বাস্থ্যসম্মত উপায়ে রান্না সম্পন্ন করতে পারে।”

কৃত্রিম বুদ্ধিমত্তার রন্ধন বিপ্লব

‘নালা শেফ’-এর মূল ভিত্তি হল AI প্রযুক্তি— যার সাহায্যে রোবট নিজে নিজে রান্নার উপকরণ মেপে নেয়, সময় ও তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ করে, এমনকি রান্না শেষে জায়গা পরিষ্কার করতেও সক্ষম।

নালা রোবোটিকসের ইঞ্জিনিয়ার কেশব জানান, “এই রোবটের সবচেয়ে বড় বৈশিষ্ট্য হল — প্রতিবার একই মানের স্বাদ বজায় থাকে। কোনো উপাদানের পরিমাণ কখনও বেশি বা কম হয় না। ফলে স্বাদে কোনো পার্থক্য আসে না।”

রান্নাঘরে নতুন যুগের সূচনা

শতাধিক রকমের রান্না রাঁধতে সক্ষম এই রোবট শেফ ভবিষ্যতের রন্ধন শিল্পের এক নতুন অধ্যায় খুলে দিয়েছে। যেখানে ‘মানবশিল্প’ ও ‘প্রযুক্তি’ একসঙ্গে মিশে তৈরি করছে স্বাদে ও নিখুঁততায় পূর্ণ খাবার।

বিশেষজ্ঞদের মতে, আগামী দিনে হোটেল, রেস্তরাঁ থেকে শুরু করে বড় বড় ক্যান্টিনেও ব্যবহার হতে পারে এ ধরনের এআই রোবটিক শেফ।

আরও পড়ুন: মোবাইল নম্বর নয়, এবার ইউজারনেম দিয়েই চ্যাট করা যাবে হোয়াটসঅ্যাপে! আসছে ইনস্টাগ্রাম-স্টাইল ফিচার