খাওয়ার পর শরীরে অস্বস্তি, পেট ফুলে ওঠা বা বদহজম—এ ধরনের সমস্যা অনেকের ক্ষেত্রেই দেখা যায়। চিকিৎসকদের মতে, হজমের সমস্যা যদি বারবার হয়, তবে তা শরীরের বিপাকক্রিয়া থেকে শুরু করে অন্ত্রের কার্যকারিতায় প্রভাব ফেলতে পারে। এমন অবস্থায় সহজ ঘরোয়া উপায় হিসেবে বহুদিন ধরেই ব্যবহৃত হয়ে আসছে মৌরী। ইংরেজিতে যার নাম fennel seeds। মুখশুদ্ধি হিসেবে পরিচিত মৌরী শুধু সুগন্ধই দেয় না, বরং গবেষণায় প্রমাণ মিলেছে এর বহুগুণের।
Biochemical and Biophysical Research Communications নামক জার্নালে প্রকাশিত এক গবেষণায় দেখা গেছে, ফাইবার ও অ্যান্টিঅক্সিড্যান্টসমৃদ্ধ মৌরী খেলে বিপাকক্রিয়া দ্রুত হয়। এতে খাওয়ার পর অস্বস্তি কমে, পেট ফাঁপা ও গ্যাসের সমস্যা দূর হয়। মৌরীতে থাকা সুগন্ধি উপাদান গ্যাস তৈরি হওয়া রোধ করে। গবেষণায় উল্লেখ করা হয়েছে, মৌরীর দানায় থাকা ভোলাটাইল অয়েল অ্যানেথোল হজমপ্রক্রিয়াকে সক্রিয় করে খাবার সহজে ভাঙতে সাহায্য করে। এর ফলে অ্যাসিডিটি ও বদহজমও কমে যায়।
গবেষণায় আরও জানা গিয়েছে, মৌরী কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করতে কার্যকর। নিয়মিত মৌরী খেলে শরীরে প্রস্রাবের সমস্যা কমে এবং দেহ থেকে টক্সিন বের হয়ে যায়। হরমোনের নিঃসরণেও ভারসাম্য বজায় রাখতে সাহায্য করে মৌরী। বিশেষজ্ঞদের মতে, মেয়েদের ঋতুস্রাবজনিত ব্যথা ও অস্বস্তি কমাতেও মৌরী ভূমিকা নিতে পারে।
মৌরীতে থাকা বায়োঅ্যাক্টিভ কম্পাউন্ড নিউরোট্রান্সমিটারের কার্যকারিতা বাড়ায়—ফলে মন-মেজাজ ভালো থাকে এবং ঘুমও উন্নত হয়। এ জন্যই একগুঁয়ে অস্বস্তি, চাপ ও অ্যানজাইটি কমাতেও মৌরী অনেক সময় উপকারী বলে মনে করা হয়।
খাওয়ার পর অল্প পরিমাণ মৌরী চিবোলে তা মুখের দুর্গন্ধ কমানোর পাশাপাশি হজমে সাহায্য করে—এটিও গবেষণায় উঠে এসেছে।
আরও পড়ুন: শুধু স্বাদ নয়, স্বাস্থ্যেও চ্যাম্পিয়ন বেবিকর্ন! জানুন এই কচি মকাইয়ের ৬টি গুণ
