ইংরেজিতে একটি কথা হরদমই বলা হয় ‘Morning shows the day’। কথাটা খেটে যায় সকালে ঘুম থেকে উঠে প্রাতরাশে কী খাচ্ছি তার সঙ্গেও। তাই সকালে আমরা কী খাচ্ছি তার ওপর অনেকটাই নির্ভর করছে আমরা সারাদিন কেমন ভাবে কাটাব। সকালে কাজেকর্মের ব্যস্ততায় অনেকেই কোনোমতে যা হোক একটা খেয়ে ফেলি বলা ভাল গলঃধরণ করি। কিন্তু এই হাবিজাবি খাবার খাওয়ার চক্করে শরীর যায় বিগড়ে। বিভিন্ন গবেষণায় দেখা গেছে, পাতিলেবু, কমলালেবু, আঙুর, পেয়ারার মতো ভিটামিন সি সমৃদ্ধ সাইট্রাস ফল শরীরের জন্য দারুণ উপকারী। কিন্তু সকালে খালি পেটে এসব সাইট্রাস ফল খেলে হিতে বিপরীতই হয়। অর্থাৎ উপকার নয় অপকারই হয় বেশি। খালি পেটে এসব ফল খেলে অ্যাসিডিটির সমস্যা বাড়ে। লেবু, আঙুর, পেয়ারা, কমলালেবুর মতো সাইট্রাস ফল পাকস্থলীর ভেতরের অংশের ক্ষতি করে। যা তীব্র বুক জ্বালার সমস্যা তৈরি করে। একইসঙ্গে, এসব ফলে থাকা ফাইবার ও ফ্রুক্টোস খালি পেটে খেলে খাবার হজম করার প্রক্রিয়াকেই দেরি করিয়ে দেয়। তাই সকালবেলায় খালি পেটে পেয়ারা, কমলালেবুর মতো ফাইবারযুক্ত ফল খাবেন না।
এছাড়া, সকালে খালি পেটে মশলাদার খাবার, লঙ্কা খাবেন না। মশলাদার ঝাল খাবার পাকস্থলীতে অ্যাসিডিক বিক্রিয়া তৈরি করে। পেটে খিমচে ধরে, হজমের গণ্ডগোল হয়। খালি পেটে অনেকেই ফলের রস খেয়ে দিন শুরু করেন। এতে উপকারের চেয়ে অপকারই হয়। এতে প্যানক্রিয়াসের ওপর চাপ পড়ে। খালি পেটে ফলের রস খেলে ফলে থাকা ফ্রুকটোস (শর্করা) লিভারের ওপর অতিরিক্ত চাপ বাড়ায়। প্রসেসড চিনি আরো ক্ষতিকারক তাই সকালে খালি পেটে মিষ্টি বা স্মুদি খাবেন না।
খালি পেটে কোল্ড ড্রিঙ্ক নৈব নৈব চ। খাবার হজম করতে সাহায্য করে পাকস্থলীর অ্যাসিড। কিন্তু কোল্ড ড্রিঙ্কে থাকা কার্বোনেটেড অ্যাসিড পাকস্থলীর অ্যাসিডের মধ্যে মিশে গিয়ে বিক্রিয়া তৈরি করে যা গ্যাস্ট্রিকের সমস্যা, বমিবমি ভাব বাড়িয়ে তোলে। পেটে তীব্র যন্ত্রণা হয়। এছাড়া এসব কার্বোনেটেড ড্রিঙ্ক লিভার ও হৃদরোগে আক্রান্ত হওয়ার সম্ভাবনা বাড়ায়। আবার অনেকের অভ্যাস থাকে সকালে আইসড টি বা কফি খেয়ে দিন শুরু করার৷ এসব করবেন না, এতে মিউকাস মেম্ব্রেন ক্ষতিগ্রস্ত হয়।
খালি পেটে স্যালাড খাওয়া যাবে?
স্বাস্থ্যকর জীবনযাপন করেন যাঁরা বিশেষত যাঁরা ডায়েট কনসাস তাঁরা অনেকেই স্যালাড খেয়ে দিন শুরু করেন। কিন্তু খালি পেটে স্যালাড খাওয়া মোটেও উচিত নয় বলে মনে করেন পুষ্টিবিদরা। কাঁচা শাকসবজিতে থাকা ফাইবার খালি থাকা পাকস্থলীর ওপর অতিরিক্ত চাপ বাড়ায়। পেট ফাঁপা ও তলপেটে খামচে ধরে। সবুজ শাকসবজিতে থাকা অ্যামাইনো অ্যাসিড গ্যাস, বদহজম, বুক জ্বালার সমস্যা তৈরি করে।
চা-কফিতে কী সমস্যা হবে?
খালি পেটে কফি খেলে অ্যাসিডিটির সমস্যা বাড়ে। কারণ খালি পেটে কফি খেলে পেটে হাইড্রোক্লোরিক অ্যাসিডের নিঃসারণ হয় যা গ্যাস্ট্রিকের সমস্যা বাড়িয়ে তোলে। কফিতে থাকা ক্যাফিন খালি পেটে শরীরে গেলে হজম প্রক্রিয়াকে ব্যাহত করে। পাকস্থলীর অ্যাসিডের মাত্রা বাড়ায়, বুক জ্বালার সমস্যা তৈরি করে। খালি পেটে চা খেলে আবার খিদে ভাব কমে যায়, মেটাবলিজমকে ধীর গতিতে পরিণত করে।
