কলকাতার ঐতিহ্যবাহী তাজ বেঙ্গল হোটেলের ক্যাল ২৭ রেস্তোরাঁয় নতুন মেনুর আনল। এই নতুন মেনুটি বৈশ্বিক স্বাদের সাথে আঞ্চলিক ভারতীয় রান্নার এক অনন্য মেলবন্ধন তৈরি করেছে, যা সকল ধরনের রসনা তৃপ্ত করবে।
নতুন মেনুতে রয়েছে বিভিন্ন ধরণের রুচিকর স্যুপ, স্যালাড, উড-ফায়ার্ড পিজ্জা এবং হেভি মেইন কোর্স। এখানে ফাইলো পেস্ট্রিতে মোড়া মাশরুম ফিলো র্যাপের মতো নতুন নতুন পদ রয়েছে, যা পুরোচিনি পারমিজান ক্রিম এবং জঙ্গলের মাশরুমের সমৃদ্ধ মিশ্রণে প্রস্তুত। সমুদ্রের স্বাদের প্রিয়জনদের জন্য মেরিনারা পিজ্জা একটি লোভনীয় বিকল্প, যা টুনা, চিংড়ি এবং ক্যালামারি দিয়ে সাজানো হয়েছে।
পাস্তা প্রেমীদের জন্য চিকেন এবং ক্রিম চিজ টর্টেলিনি একেবারেই নতুন এবং ভিন্নস্বাদের। এই পাস্তা একটি বার্নট বাটার সসে টস করা হয়, যা মিষ্টি এবং মশলাদার স্বাদের সমৃদ্ধ মিশ্রণ। যারা স্বাস্থ্য সচেতন, তাদের জন্য প্যান-সিয়ার্ড আটলান্টিক স্যামন একটি আদর্শ বিকল্প, যা ক্যাপার বাটার সস এবং ট্যাঙ্গি অরজো পাস্তা সহ পরিবেশন করা হয়।
ক্যাল ২৭ তাদের অতিথিদেরকে কেরালার রান্নার সঙ্গে পরিচয় করানোর জন্য প্রন অ্যালেপ্পি কারির স্বাদ গ্রহণের আমন্ত্রণ জানাচ্ছে। এই পদটি টকদইয়ের নির্যাস এবং নারকেলের দুধের গাঢ় গ্রেভিতে প্রণ রান্না করে তৈরি করা হয়। এর সাথে পরিবেশন করা ব্রাউন রাইসের মুচমুচে স্বাদ সেই পদটিকে আরও আকর্ষণীয় করে তোলে।
শাকাহারীদের জন্য জেনোভেস পিজ্জা এবং ওয়ার্ম স্পিনাচ স্যালাড দুটি অসাধারণ বিকল্প। এই মেনুতে ভেজিটেবলস পেস্টো সস দিয়ে তৈরি এবং রোদে শুকানো টমেটো, অ্যাসপারাগাস এবং সিট্রাস ড্রেসিং দিয়ে পরিবেশিত গরম স্পিনাচ স্যালাড রয়েছে।
নতুন মেনুর উদ্বোধনী অনুষ্ঠানে তাজ বেঙ্গল, কলকাতার জেনারেল ম্যানেজার, মিস্টার অর্ণব চ্যাটার্জি বলেছেন, “আমরা ক্যাল ২৭ এ এই নতুন এবং আকর্ষণীয় কুলিনারি অভিজ্ঞতা চালু করতে পেরে আনন্দিত। আমাদের মেনুতে বিভিন্ন স্বাদের সমৃদ্ধি রয়েছে যা সকলের রসনা তৃপ্ত করবে। আমরা খাদ্যপ্রেমীদের নতুন মেনু অন্বেষণ করার আমন্ত্রণ জানাচ্ছি এবং আমাদের প্রতিভাবান শেফদের শিল্পকলার প্রশংসা করার আহ্বান জানাচ্ছি।”
