আমেরিকায় ক্রমশ বাড়ছে ‘টেফলন ফ্লু’ (Teflon flu) নামে এক অজানা অসুখ। এই অসুখের আরেক নাম পলিমার ফিউম ফিভার (polymer fume fever)। আমেরিকায় এর মধ্যেই ৩৬০০ জন এই রোগে আক্রান্ত হয়েছেন।
আমরা বাড়িতে যে নন-স্টিক পাত্রে রান্না করি, তার যে রাসায়নিক কোটিং হিসাবে টেফলন নামক পদার্থ ব্যবহার করা হয়। সেই টেফলনের বিষক্রিয়ার কারণেই এই অসুখ হচ্ছে বলে পরীক্ষায় জানা গেছে। আমেরিকার পয়জন সেন্টারের তথ্য অনুযায়ী, গত বছর এই টেফলন ফ্লু অসুখে আক্রান্ত হয়েছিলেন ২৬৭ জন। এ বছর এর মধ্যেই আক্রান্তর সংখ্যা অনেক বেড়ে গেছে।
নন স্টিক পাত্রের টেফলন কোটিংয়ে ব্যবহার করা হয় পলিটেট্রাফ্লুোওরোয়েথিলিন (polytetrafluoroethylene) নামক পদার্থ যা ‘ফরএভার কেমিক্যাল’ নামেও পরিচিত। এই বিষাক্ত পদার্থ বহু বছর ধরে পরিবেশে থেকে দূষণ সৃষ্টি করে চলেছে। নন স্টিক পাত্র যদি ৫০০ ডিগ্রি ফারেনহাইটের বেশি তাপমাত্রায় গরম করা হয়, তা হলে কোটিং স্তর ভেঙে যায়। অক্সিডাইজড ফ্লুরিনেটেড বিষাক্ত পদার্থ বেরিয়ে আসে। এই পদার্থের কারণে হচ্ছে টেফলন ফ্লু অসুখ। গবেষণায় এমনই চাঞ্চল্যকর তথ্য জানিয়েছেন ইউনিভার্সিটি অফ ব্রিটিশ কলম্বিয়ার রসায়নের অধ্যাপক জাচারি হাডসন।
এক ঘণ্টা ধরে খালি নন স্টিক পাত্র গরম করলে কত ‘ফরএভার কেমিক্যাল’ বেরোয় তা রেকর্ড করেছেন জার্মানির একদল গবেষক। গবেষণায় দেখা গেছে, ৬৯৮ ফারেনহাইট তাপমাত্রায় সবচেয়ে বেশি পরিমাণে ‘ফরএভার কেমিক্যাল’ বেরোয়। বিশেষজ্ঞদের মতে, কখনও নন স্টিক পাত্র প্রি হিট বা আগের থেকে গরম করা উচিত নয়। মাঝারি থেকে কম ঢিমে আঁচে রান্না করা উচিত।
নন স্টিক পাত্রে দাগ থাকলে তা গরম হলে তার থেকে ৯ হাজারের বেশি টেফলন পদার্থ বেরোয়। এমনই চাঞ্চল্যকর তথ্য উঠে এসেছে অস্ট্রেলিয়ার একটি গবেষণায়।
টেফলন ফ্লুর উপসর্গ
মাথার যন্ত্রণা, কাঁপুনি দেওয়া, জ্বর, বমি হওয়া, বুকে চাপ অনুভব হওয়া, কাশি, গলা খুসখুস।
আরও পড়ুন
সব সময় উদ্বেগে রয়েছেন পরিবারের বয়স্করা, জানেন কি কী রোগে আক্রান্ত হতে পারেন তাঁরা
