Homeজীবন যেমনরেসিপিশীতে বাড়িতে বানিয়ে দেখুন এই নতুন রেসিপিটি

শীতে বাড়িতে বানিয়ে দেখুন এই নতুন রেসিপিটি

প্রকাশিত

শীতকালে ফুলকপি দিয়ে হরেক রকম পদ রান্না করা যায়। তার মধ্যে একটি অসাধারণ পদ হল ফুলকপির বল কোফতা কারি। প্রথমে ফুলকপি দিয়ে ছোট ছোট বলের আকারে গড়ে নিতে হবে তারপর তাকে কারির আকারে তৈরি করে নিলেই একেবারে তৈরি হয়ে যাবে রেসিপিটি। খুব সহজে কম সময়ের মধ্যে এই রান্নাটি হয়ে যায়।

উপকরণ-

১ টি গোটা ফুলকপি, ১কাপ পেঁয়াজ কুচি, ১ চামচ আদা কুচি, ১ কাপ ধনেপাতা কুচি, ১ কাপ চালের গুঁড়ো, ২ চামচ বেসন, ১ টি টমেটো কুচি,১ চামচ হলুদ গুঁড়ো, ১ চামচ লঙ্কা গুঁড়ো, ১ চামচ গরম মশলার গুঁড়ো, ১ চামচ পেঁয়াজ বাটা, ১ চামচ আদা বাটা, ১ চামচ রসুন বাটা, ১ চামচ টমেটো বাটা ও নুন, মিষ্টি স্বাদ মতো, সরষের তেল প্রয়োজনমতো, ২ চামচ টক দই।

প্রণালী-

প্রথমে আস্ত ফুলকপিকে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিয়ে গ্রেটারে গ্রেট করে নিতে হবে। কেটে নেওয়ার পর নুন জলে সামান্য ভাপিয়ে নিতে হবে। এরপর ভাপানো ফুলকপির সাথে সমস্ত উপকরণ মিশিয়ে নিয়ে হাতে ভালো করে চটকে নিতে হবে। কড়াইতে সরষের তেল গরম করে বল গুলিকে ভালো করে ভেজে নিতে হবে। ভাজা ভাজা হয়ে গেলে কড়াইতে আরেকটু সরষের তেল দিয়ে পেঁয়াজ বাটা, আদা বাটা, রসুন বাটা, টমেটো বাটা এবং গুঁড়ো মশলা দিয়ে ভালো করে কষাতে হবে। কষানো হয়ে গেলে নুন, মিষ্টি স্বাদ মতো  দিয়ে দিতে হবে। এরপরে ২ চামচ টকদই দিতে হবে। উষ্ণ গরম জল দিয়ে খানিকক্ষণ ঢাকা দিয়ে রাখতে হবে। ঢাকা খুলে বল দিয়ে খানিকক্ষণ নাড়িয়ে চাড়িয়ে ওপরে গরম মশলা গুঁড়ো এবং ধনেপাতা কুচি দিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন ফুলকপির বল কোফতা কারি।

খাওয়াদাওয়ার আরও রেসিপি জানতে নজর রাখুন খবর অনলাইনে।

সাম্প্রতিকতম

বর্ষাকে ভারতীয় ভূখণ্ডে নিয়ে আসার জন্য চলতি গরম খুব গুরুত্বপূর্ণ, সোমবার থেকে ফের ঝড়বৃষ্টির সম্ভাবনা

শ্রয়ণ সেন বর্ষার দামামা বেজে গিয়েছে। দক্ষিণ আন্দামান সাগরে ১৯ মে, রবিবার বর্ষা প্রবেশ করে...

কানহাইয়া কুমারের উপর হামলা, ভিডিও প্রকাশ করে চাঞ্চল্যকর দাবি হামলাকারীর

নয়াদিল্লি: শুক্রবার উত্তর-পূর্ব দিল্লিতে নির্বাচনী প্রচারের সময় 'ইন্ডিয়া' জোট প্রার্থী কানহাইয়া কুমারের ওপর হামলা...

আইপিএল ২০২৪: প্লে-অফে সানরাইজার্স হায়দরাবাদ, প্রথম চারে থাকার লড়াই এখন চেন্নাই আর বেঙ্গালুরুর মধ্যে

খবর অনলাইন ডেস্ক: বৃহস্পতিবার হায়দরাবাদে অবিরাম বৃষ্টি পড়ার ফলে সানরাইজার্স হায়দরাবাদ (এসআরএইচ) বনাম গুজরাত...

সন্দেশখালির মাম্পি দাসের জামিন মঞ্জুর, হাইকোর্টে ধাক্কা রাজ্য পুলিশের

কলকাতা: সন্দেশখালির বিজেপি নেত্রী মাম্পি দাসকে ব্যক্তিগত বন্ডে জামিন দিল কলকাতা হাইকোর্ট। শুক্রবার এই...

আরও পড়ুন

কলকাতায় তাজের এই হোটেলগুলিতে জমজমাট নিউ ইয়ার আয়োজন, কোথায় খরচ কত

কলকাতা: পুরনো বছরকে বিদায় জানিয়ে নতুন বছরকে স্বাগত জানানোর অপেক্ষা। প্রিয়জনদের সঙ্গে সেই আনন্দদায়ক...

দূর্গাপুজোতে লাঞ্চ কিংবা ডিনারে স্পেশাল কী খাবেন ভাবছেন? একবার ঢুঁ মারতে পারেন কলকাতার এই হোটেলগুলিতে

কলকাতার সব নামকরা হোটেলগুলি দূর্গাপুজো উপলক্ষে পুরোনো খোলস ছেড়ে সেজে উঠেছে আলোর মালায়। দূর্গাপুজো থিমের সঙ্গে সাজুয্য রেখে থাকছে বিশেষ মেনু। কী নেই সেই তালিকায়।

বিজয়া-দশমীতে বাড়িতে বানাতে পারেন রসমালাই, জেনে নিন বানানোর পদ্ধতি

বাঙালির বারো মাসে তেরো পার্বণ হলেও দুর্গা পূজা হল সবথেকে বড় উৎসব। সকল উৎসবের আচার বা নিয়মেই মিষ্টি  গুরুত্বপূর্ণ একটি বিষয়। বিজয়া দশমীতে বাড়িতে মিষ্টির কী পদ বানাবেন জেনে নিন।