Homeজীবন যেমনরেসিপিনিরামিষ পদ খেতে পছন্দ করেন? বাড়িতে চটপট বানাতে পারেন নিরামিষ শাহী পনির...

নিরামিষ পদ খেতে পছন্দ করেন? বাড়িতে চটপট বানাতে পারেন নিরামিষ শাহী পনির মশালা

প্রকাশিত

পনির যেমন খেতে সুস্বাদু, তেমন আবার স্বাস্থ্যের জন্যও বেশ উপকারী। পনিরের মধ্যে প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন থাকে যেটা শরীরের জন্য অনেকটা জরুরি। এছাড়াও পনিরে ক্যালসিয়াম থাকে যা বাড়ন্ত বাচ্চাদের জন্য খুবই উপকারী। বাচ্চা থেকে বড় সকলেই পনিরের রান্না খেয়ে স্বাদ ও পুষ্টি দুই উপভোগ করতে পারেন। তাই দেরী না করে রেসিপি দেখে ঝটপট বানিয়ে ফেলুন নিরামিষ শাহী পনির মশালা।

উপকরণ-

পনির, দুধ, আমন্ড বাদাম, কাজু বাদাম, আদা, কাঁচা লঙ্কা, পোস্ত, তেজপাতা, শুকনো লঙ্কা, এলাচ, দারুচিনি, গোলমরিচ, হলুর গুঁড়ো, গরম মশলা গুঁড়ো, কাসৌরি মেথি ও পরিমাণ মত নুন ও রান্নার জন্য সাদা তেল, স্বাদ বাড়ানোর জন্য সামান্য চিনি।

পদ্ধতি-

প্রথমে আমন্ড বাদাম, কাজু বাদাম, পোস্ত, আদা ও কাঁচালঙ্কা সামান্য জল দিয়ে ভালো করে মিক্সিতে দিয়ে পেস্ট করে নিতে হবে। এরপর কড়াইতে সাদা তেল দিয়ে তাতে পনিরের টুকরো গুলো ভেজে নিতে হবে। পনির ভাজা হয়ে গেলে ভাজা তেলেই তেজপাতা, শুকনো লঙ্কা, দারুচিনি, গোলমরিচ আর এলাচ দিয়ে ফোড়ন দিয়ে হবে।

এরপরে কড়াইতে কাজু বাদাম, আমন্ড  দিয়ে তৈরী করা পেস্ট দিয়ে দিতে হবে। তারপরে পরিমাণ মতো নুন, সামান্য হলুদ গুঁড়ো আর চিনি দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে। এরপরে পরিমাণ মতো দুধ দিয়ে ফুটতে দিতে হবে। ফুটতে শুরু করলে ভেজে রাখা পনিরের টুকরো কড়াইতে ঢাকনা দিয়ে রান্না করতে হবে। ৫-৭ মিনিট রান্না হয়ে গেলে ঢাকনা খুলে গরম মশলা গুঁড়ো আর কাসৌরি মেথি ছড়িয়ে আরও  ৫ মিনিট হালকা আঁচে রান্না করলেই তৈরী পেঁয়াজ রসুন ছাড়া নিরামিষ শাহী পনির মশালা।

ভিডিও- ইউটিউব।

খাওয়াদাওয়ার আরও রেসিপি জানতে নজর রাখুন খবর অনলাইনে।

সাম্প্রতিকতম

হরিয়ানার নুহতে পুণ্যার্থী ভর্তি বাসে আগুন, ৯ জনের মৃত্যু, আহত ২০-র বেশি

চণ্ডীগঢ়: কুণ্ডলী-মানেসার-পালওয়াল এক্সপ্রেসওয়েতে নুহ জেলার ধুলাভাত গ্রামের কাছে একটি চলন্ত বাসে আগুন লেগে মৃত্যু...

ভোট শেষ হওয়ার ৪৮ ঘণ্টার মধ্যে ভোটের হিসেব প্রকাশ: ২৪ মে-র মধ্যে কমিশনের জবাব চায় সুপ্রিম কোর্ট

খবর অনলাইন ডেস্ক: ঠিক কত ভোট পড়ল তার প্রকৃত তথ্য ভোটগ্রহণের ৪৮ ঘণ্টার মধ্যে...

বর্ষাকে ভারতীয় ভূখণ্ডে নিয়ে আসার জন্য চলতি গরম খুব গুরুত্বপূর্ণ, সোমবার থেকে ফের ঝড়বৃষ্টির সম্ভাবনা

শ্রয়ণ সেন বর্ষার দামামা বেজে গিয়েছে। দক্ষিণ আন্দামান সাগরে ১৯ মে, রবিবার বর্ষা প্রবেশ করে...

কানহাইয়া কুমারের উপর হামলা, ভিডিও প্রকাশ করে চাঞ্চল্যকর দাবি হামলাকারীর

নয়াদিল্লি: শুক্রবার উত্তর-পূর্ব দিল্লিতে নির্বাচনী প্রচারের সময় 'ইন্ডিয়া' জোট প্রার্থী কানহাইয়া কুমারের ওপর হামলা...

আরও পড়ুন

কলকাতায় তাজের এই হোটেলগুলিতে জমজমাট নিউ ইয়ার আয়োজন, কোথায় খরচ কত

কলকাতা: পুরনো বছরকে বিদায় জানিয়ে নতুন বছরকে স্বাগত জানানোর অপেক্ষা। প্রিয়জনদের সঙ্গে সেই আনন্দদায়ক...

বিজয়া-দশমীতে বাড়িতে বানাতে পারেন রসমালাই, জেনে নিন বানানোর পদ্ধতি

বাঙালির বারো মাসে তেরো পার্বণ হলেও দুর্গা পূজা হল সবথেকে বড় উৎসব। সকল উৎসবের আচার বা নিয়মেই মিষ্টি  গুরুত্বপূর্ণ একটি বিষয়। বিজয়া দশমীতে বাড়িতে মিষ্টির কী পদ বানাবেন জেনে নিন।

নবমীতে বানাতে পারেন মালাই ইলিশ, খুব সহজে কীভাবে বানাবেন জেনে নিন

দোরগোড়ায় টোকা মারছে পুজো। পুজোর ফ্যাশন-লিস্টে ড্রেস-জুয়েলারির লেটেস্ট ট্রেন্ডি কালেকশন কেনা হয়ে গেছে। কোন দিন কোনটা পরে কোন প্যান্ডেলে যাওয়া হবে, তৈরি হয়ে গেছে সেই গাইডলাইনও। তবে শুধু সাজগোজ ছাড়াও পেটপুজোর কথাও মাথায় রাখতে হবে। নবমীর দিন স্পেশাল কী মেনু  বানাবেন বরং জেনে নিন।