রথযাত্রার দিন বাড়িতেই বানিয়ে ফেলুন মালপোয়া। কী ভাবে বানাবেন রইল তার রেসিপি।
উপকরণ:
ময়দা: ১ কাপ
সুজি: ২ টেবিল চামচ
চিনি: ১/২ কাপ
নারকেল কোরানো: ১/২ কাপ
এলাচ গুঁড়ো: ১ চা চামচ
বেকিং পাউডার: ১ চিমটি
দুধ: ১ কাপ (প্রয়োজন মতো)
জল: ১/২ কাপ
তেল বা ঘি: ভাজার জন্য
শুকনো ফল (কাজু, কিশমিশ): ইচ্ছেমতো
প্রণালী:
বাটার তৈরি করা:
একটি বড় বাটিতে ময়দা, সুজি, চিনি, নারকেল কোরানো, এবং এলাচ গুঁড়ো মেশান।
অল্প অল্প করে দুধ এবং জল যোগ করে মিশ্রণটি ভালোভাবে মিশিয়ে নিন। মিশ্রণটি মাঝারি পাতলা হতে হবে। একঘণ্টা ঢাকা দিয়ে রেখে দিন, যাতে সুজি ভালোভাবে ভিজে যায়।
ভাজার জন্য প্রস্তুতি:
একটি প্যান বা কড়াইয়ে পর্যাপ্ত পরিমাণ তেল বা ঘি গরম করুন।
তেল বা ঘি ভালোভাবে গরম হয়ে গেলে, তাপমাত্রা মাঝারি করুন।
রথযাত্রায় কীভাবে বাড়িতে বানাবেন মিষ্টি জিবে গজা? জেনে নিন
মালপোয়া ভাজা:
তৈরি বাটারটি একবার ভালোভাবে মিশিয়ে নিন।
একটি বড় চামচ বা ছোট কড়াই ব্যবহার করে গরম তেলে মিশ্রণটি ঢালুন এবং গোল আকারে ছড়িয়ে দিন।
মালপোয়া দুই পিঠ ভালোভাবে ভেজে সোনালি রং ধারণ করলে তেল থেকে তুলে নিন।
অতিরিক্ত তেল ঝরিয়ে নিতে টিস্যু পেপারের উপর রাখুন।
সাজানো:
ভাজা মালপোয়ার উপর শুকনো ফল ছড়িয়ে দিন।
রথের দিন গরম গরম মালপোয়া পরিবেশন করুন।
