কাঁচা ছোলা যেমন রান্না করে খাওয়া যায় তেমনই কাঁচা অবস্থাতেও খাওয়া হয়। পুষ্টিগুণে ভরপুর উপাদেয় খাবার হল ছোলা। তাই রোজ পাতে এই খাবারটি রাখতেই পারেন।
কাঁচা ছোলার উপকারিতা-
ছোলার মধ্য প্রোটিন প্রচুর পরিমাণে আছে। এটি সেকেন্ড ক্লাস প্রোটিনের অংশ। এটি পুষ্টিগুণে ভরপুর। ছোলা দীর্ঘক্ষণ পেট ভরা রাখতে সাহায্য করে। তাই ছোলা খেলে দেশের বাড়তি চর্বি ঝরে যায়। প্রতিদিন সকালে কাঁচা ছোলা খেলে উপকার পাবেন। তাছাড়া ছোলায় আছে বিভিন্ন প্রকার ভিটামিন, ম্যাগনেশিয়াম, খনিজ লবণ এবং আরও ফসফরাস। আরও অনেক উপকার তো আছেই। উচ্চমাত্রার প্রোটিনসমৃদ্ধ যুক্ত খাবার হল ছোলা।
১। রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে-
গবেষকদের মতে, যে সব অল্পবয়সী নারীরা খুব বেশি পরিমাণে ফলিক অ্যাসিড যুক্ত খাবার খেয়ে থাকেন, তাদের হাইপারটেনশন এর প্রবণতা কমে যায়। ছোলায় অনেক ভালো পরিমাণ ফলিক অ্যাসিড থাকে তাই ছোলা খেলে রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে রাখা সহজ হয়। এছাড়া ও ছোলা বয়সসন্ধি পরবর্তীকালে মেয়েদের হার্ট ভাল রাখতেও সাহায্য করে।
২। ক্যান্সার রোধে-
গবেষণায় প্রমাণ হয়েছে, যে যত বেশি পরিমাণে ফলিক অ্যাসিড জাতীয় খাবারের সাথে খাবে। সেইসব মেয়েরা কোলন ক্যান্সার এবং রেক্টাল ক্যান্সার এর ঝুঁকি থেকে নিজেদেরকে মুক্ত রাখতে পারবে। আবার ফলিক অ্যাসিড রক্তের অ্যালার্জির পরিমাণ কমিয়ে অ্যাজমার প্রকোপও অনেকটা কমিয়ে আনতে সাহায্য করে। তাই নিয়মিত ছোলা খাবেন এবং সুস্থ থাকবেন।
৩।মেরুদন্ডের ব্যথা দূর করে-
এছাড়াও এতে ভিটামিন ‘বি’ও আছে পর্যাপ্ত পরিমাণে। ভিটামিন ‘বি’ কমায় মেরুদন্ডের ব্যথা, স্নায়ুর দুর্বলতা।
৪। কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণে ছোলা-
ছোলাতে আছে বিভিন্ন রকমের খনিজ পদার্থ এবং এর মধ্যে থাকা ফ্যাট বা তেলের বেশির ভাগ অংশই হলো পলিআনস্যাচুরেটেড ফ্যাট বা তেল। এই উপাদানটি শরীরের জন্য মোটেও ক্ষতিকর নয়। বরং পলিআনস্যাচুরেটেড ফ্যাট দেহে থাকা অতিরিক্ত ক্ষতিকর কোলেস্টেরল কমিয়ে দেয়। এছাড়া ছোলাতে রয়েছে প্রোটিন, আমিষ, ভিটামিন ইত্যাদি, যা শরীরের জন্য বেশ উপকারী।
৫। কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করতে ছোলা-
ছোলাতে থাকে প্রচুর পরিমাণে আঁশ। আঁশ সাধারণত খাদ্য হজমে সহায়তা করে থাকে। আঁশ কোনও ভাবেই পাকস্থলিতে হজম হয় না। যাদের কোষ্ঠকাঠিন্যের সমস্যা তারা ছোলা খেতে পারেন। কারণ ছোলাতে রয়েছে প্রচুর পরিমাণ আঁশ।
শরীরস্বাস্থ্য সংক্রান্ত খবর পড়তে দেখুন খবর অনলাইন
আরও পড়ুন: নিয়মিত কারি পাতা খাবেন কেন? জেনে নিন এই ৫ টি সুফল সম্পর্কে
