রেসিপি: মৌরি কাতলা বা মৌরি রুই

কী কী লাগবে  ১. রুই মাছ বা কাতলা মাছ বড়ো ৪ টুকরো। ২. আদারসুন বাটা ১ চামচ। ৩. কাঁচালঙ্কা বাটা ১/২ চামচ। ৪. মৌরি বাটা ১ চামচ। ৫. নুন, হলুদ। ৬. লঙ্কাগুঁড়ো অল্প। ৭. সর্ষের তেল। ৮. মৌরি শুকনো খোলায় ভেজে গুঁড়ো...

এই ফ্রেন্ডশিপ ডে-তে বন্ধুর সঙ্গে লাঞ্চ বা ডিনার সারতে পারেন সল্টলেকের জাইরাতে

নিজস্ব প্রতিনিধি : বছরভর নানা ব্যস্ততা। কত কথাই না জমে থাকে বুকের ভেতর। হোয়াটস অ্যাপ, ফেসবুক বা ফোনে সে সব কথা কী আর হয়। ওগুলো যে বুকের অন্তঃস্থলের কথা। তবু বলতে হবে বন্ধুকে, নাহলে...

রেসিপি: চিকেন সসেজ

কী কী লাগবে ১. চিকেন পেস্ট- ৪০০ গ্রাম ২. রসুন গুঁড়ো বা গার্লিক পাউডার- ১ চা চামচ ৩. গোলমরিচ গুঁড়ো-১ চা চামচ ৪. ধনে জিরে গুঁড়ো-১ চা চামচ ৫. বেকিং সোডা- আধ চা চামচ ৬. বেকিং পাউডার- ১চা চামচ ৭. নুন-...

রেসিপি: গাজরের ক্ষীর লাড্ডু

এটি একটি ভিন্ন ধরনের লাড্ডু। খেতে খুব ভালো হয়। এবং খুব অল্প জিনিস দিয়ে চট জলদি বানিয়ে ফেলা যায়। কী কী লাগবে ১.গাজর - ৫০০ গ্রাম ২.দুধ - ১.৫ কাপ ৩.চিনি - ১/৩ কাপ ৫.কাঠ বাদাম কুচি - ১ ...

রমজান স্পেশাল ৪: খুবানি কা মিঠা

খুশির ঈদে বানিয়ে ফেলুন হায়দরাবাদের বিখ্যাত মিষ্টি খুবানি কা মিঠা । কী কী লাগবে ১. শুকনো খুবানি বা এপ্রিকট ১০ - ১২ টা (আজকাল অনেক সুপারমার্কেটে প‍্যাকেট করা সিডলেস খুবানি পাওয়া যায়, শুকনো খুবানি পাওয়া না...

রমজান স্পেশাল ৩: কাবুলি বা ছোলার ডালের বিরিয়ানি

হায়দরাবাদের জনপ্রিয় একটি পদ এই ছোলার ডালের বিরিয়ানি, রমজানের মাসে বানিয়ে ফেলুন অতি সুস্বাদু এই খাবারটি। কী কী লাগবে ১. ছোলার ডাল ১/২ কাপ ২. বাসমতি চাল ১ কাপ ৩. নুন স্বাদমতো ৪. ঘি ২ বড়ো চামচ ৫. হলুদ ১/৪...

রেসিপি: সস দিয়ে ভেটকি মাছ

কী কী লাগবে ১. ভেটকির ফিলেট- ৪টি মোটা করে কাটা ২. নুন- আন্দাজ মতো ৩. চিনি- চার চা চামচ ৪. টমেটো কেচাপ- ৩ চা চামচ ৫. পেয়াজ কুটি- ১টি ছোটো ৬. রসুন কুটি- ৩ কোয়া ৭. আদা কুটি- আধ ইঞ্চি ৮. সাদা...

রেসিপি: কুসকা বা খুসকা বিরিয়ানি/পোলাও

এই পোলাও বা বিরিয়ানির বিশেষত্ব হল এতে কোন গোটা মাংস বা সবজি, ডিম কিছু থাকে না, পুরোটাই রান্না হয় মাংসের স্টক বা সবজি স্টক দিয়ে। সুগন্ধে এবং স্বাদে অতুলনীয় এই পোলাওটি সারা ভারতেই জনপ্রিয়। কী...

মন ভালো করতে চলুন কলকাতার এই দুই রেস্তোরাঁয়

কখনও প্রখর রোদ, কখনও আকাশ কালো করা মেঘ, কখনও বিদঘুটে গরম তো কখনও প্রাণ জুড়িয়ে দেওয়া পরম তৃপ্তির বৃষ্টি - এখন প্রকৃতির খামখেয়ালিপনা বোঝা বড়ই কঠিন। আর এই প্রকৃতির সাথে পাল্লা দিয়েই পরিবর্তিত হচ্ছে...

রেসিপি: দই বেগুন

কী কী লাগবে ১. ৫ পিস বেগুন ২. ১কাপ সরষের তেল ৩. ১চা চামচ কালোজিরে ৫. ৫টা পেঁয়াজের কুচি ৬. ১টা শুকনো লঙ্কা ৭. নুন পরিমাণ মতো ৮. ১ চামচ হলুদ ৯. ২চামচ লঙ্কার গুঁড়ো ১০. ২টো কাঁচা লঙ্কা ১১. ১টা কাঁচালঙ্কা কুচি ১২. ধনেপাতা...

সাম্প্রতিক